红烧鲱鱼段怎么做，教你一个简单的方法，肉质鲜嫩可口

鲱鱼的营养价值是一种营养丰富的鱼，肉质鲜嫩，口感鲜美，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分。 通过合理食用鲱鱼，我们可以为我们提供各种有助于保持身体健康的必需营养素。

准备材料：

500克鲱鱼段。

姜片调味。

蒜瓣调味。

葱的适量。

1汤匙料酒。

淡酱油 2汤匙。

1茶匙黑酱油。

冰糖调味。

盐调味。 水调味。

植物油调味。

步骤：

将鲱鱼段洗净，用厨房纸巾吸干水分，放在一边。

用冷油加热平底锅，油热后加入鲱鱼段，用小火慢慢煎至两面金黄色。

加入姜片、蒜瓣和葱，翻炒至香。

倒入料酒，盖上锅盖炖一会儿，让酒的味道蒸发掉。

倒入淡酱油、黑酱油和冰糖，翻炒均匀。

加入适量水，用大火煮沸，然后转小火炖至汤汁浓稠。

最后，加入适量盐调味，翻炒均匀后从锅中取出。

技巧：

1.煎鱼时不要急于翻转，可以轻轻摇晃锅，等鱼凝固后再翻过来。

2.如果你不喜欢太甜的味道，你可以少放一些冰糖。

3.红烧鱼炖的时间越长，味道越好，但要注意不要炖得太厉害，影响口感。