文章来自35窦微信***作者陈新宇。
此前，“非接触式经济”的新模式曾短暂爆发。 无人值守的果蔬店、无人值守的农产品自动售货柜、......上述设备几乎成为居民日常生活中的“必需品”。 同年，包括国家发改委在内的13个部门发布指导意见，提出以新技术为基础发展“无人经济”，促进生产、流通和服务，降低成本，提高效率。
在无人化的生鲜零售柜前，居民按照距离有序排队的场景似乎栩栩如生。 人们正在挑选自己喜欢的农产品，并体验这种新颖便捷的购物方式。 生鲜农产品无人零售柜，不仅为居民提供了一个“非接触式”相对安全的购物环境，还以其智能化的技术和手段成功替代了部分人力。
如今，放置在小区里的无人农产品零售设备已经荒废，在很多曾经储藏密集的地区，甚至很难找到它的踪迹。 浪潮消退，农产品无人零售并未如预期般繁荣，经历了一段冷静期的无人零售引发了行业对其可持续性的思考。
站在2024年伊始，面对市场需求的深刻变化，我们不禁要问：曾经如此火爆的无人零售能否在新的一年里重振旗鼓，再度崛起？
起源——无人零售的发展历程
上世纪60年代，美国出现了无人售货机，新机型的出现让一些发达国家嗅到了商机，也让这种机型逐渐兴起。
1995年，第一台无人自动售货机在中国诞生。 四年后，无人售货机开始推广并大量投放市场。
2000年后，受制于设备成本高昂，同时，在大众消费观念、经营环境等多种因素的影响下，我国无人售货机销售行业举步维艰，这一阶段一直持续到2010年左右。
2016年，无人售货机进入了新的发展阶段。 在此期间，无人售货机不再是消费者的“新小玩意”，主要销售饮料、零食等快消品，一些无人售货机也尝试销售农产品，但规模仍然很小。
2017年，无人超市成为出路，各大互联网巨头和创业公司开始进入游戏。 7月，阿里巴巴旗下无人超市“淘咖啡”在杭州亮相。 10月，JD.com 首家无人超市线下门店在......正式开业总部无人超市的出现，为无人经济模式开辟了另一个想象空间。 人脸识别、移动支付等技术的运用，使其在运营效率和管理水平上具有较大优势，但仍面临盈利困难、安全风险等问题。
2018年，无人零售遭遇资本寒冬，从2017年的“资本宠儿”到冷淡无忧，仅仅过去了一年。 来自成都的无人货架项目"悟高小超"在成为全国首个破产的无人货架项目后，其他无人零售商如大猩猩便利、郭晓梅等也纷纷被曝出停产或断裂资金链的消息。
2019年，遭受巨大挫折的无人零售行业从痛苦中吸取教训，开始转型。 这一时期，无人零售的技术、模式、场景不断更新和拓展，无人零售的概念也从单纯的无人化发展到智能化、社交化、场景化。 到2020年，流感的到来将使无人经济得到广泛应用，无人经济将迎来新的机遇。 此后，政策的推动也为无人零售的发展增添了一把火。
图：近年来我国出台的无人经济相关政策
资料来源：华景产业研究院官网，35桶图。
虽然在疫情期间展现出非凡的功能和发展前景，但依托物联网、人工智能等前沿技术支撑，实现了24小时不间断运营、无人售货、智能结算等功能，大大降低了人工成本，提高了交易效率。 然而，随着它的快速扩张，出现了一个真正的困境。 破损率高、短期内难以实现盈利、缺乏客户粘性、部分商业模式未充分考虑消费者对新鲜度要求高的特点，使得无人零售在短暂的繁荣后逐渐降温。
在瞬息万变的市场中，寻找无人零售复苏的可能
站在新年的起点，技术和市场环境的双重演进能否揭开无人零售复苏的面纱？ 经过几年的沉淀和积累，这种创新的零售模式是否会在新的一年里带来新的答案？ 一切都有待揭晓。
图：一些正在尝试或大力布局无人零售领域的公司（按字母顺序排列）。
数据**：从公开来源收集。
在技术方面人工智能、大数据、物联网等前沿技术的日益成熟，为无人零售提供了坚实的支撑。 以人工智能的深度学习算法为例，该技术可以使系统精准提升消费者需求，通过对历史销售数据的分析和实时市场变化，为库存管理提供科学依据。 这种动态优化的库存管理不仅有效减少了浪费，而且大大提高了运营效率。 同时，物联网技术的不断发展和功能的完善也使得销售的每一件产品都能得到实时监控，精确控制温度、湿度、保质期等，确保最终产品的质量。
在结算过程中，AI视觉识别技术的引入，大大提高了结算的准确性和效率。 客户购买的商品可以通过摄像头拍摄的图像被系统快速识别和计算，大大节省了排队等候的时间，提升了用户的购物体验。
在市场方面，虽然流感的爆发在一定程度上给全球经济带来了冲击，但客观上加速了非接触式服务的采用。 作为一种新型的非接触式服务模式，无人零售正好满足了这一需求。 消费者无需联系店员即可通过自助购物和自费方式完成购买，既降低了交叉感染的风险，又享受了便捷的服务。
在科技与需求的双重加持下，从事无人零售的丰阁丰足食品不断传递好消息，让人们看到了无人零售复苏的火花。 公司主要从事国内自动售货机业务服务，代理第三方食品运营，2023年9月获得1亿元B轮融资，截至同年10月，丰阁充足食品在全国拥有11万+智能终端，服务网络覆盖全国50个一二线城市， 为超过5000万消费者提供智慧零售服务。
展望未来，无人零售面临的挑战
在努力实现复苏、迈向更高层次的过程中，无人零售必然会遇到一系列严峻挑战，既是对其创新能力、市场洞察力和合规运营能力的考验，也是行业持续健康发展道路上需要克服的难点。
图为通义千文生成的无人化农业零售**。
持续的技术创新是无人零售面临的主要挑战。 尽管人工智能、大数据、物联网等技术为无人零售提供了强有力的支撑，但唯一不变的是，它总是在变化。 无人零售需要不断跟上最新的技术趋势，保持系统的成熟度和稳定性。 此外，技术的深度应用对数据安全和隐私保护的要求越来越高，无人零售需要在保证用户信息安全的前提下合理利用数据资源，提高运营效率。
其次，市场的多变性和竞争的加剧也要求无人零售业正确看待它。 尽管无人零售市场潜力巨大，但该行业的竞争也越来越激烈。 JD.com、阿里巴巴等各大互联网巨头纷纷布局，小型创业公司也如雨后春笋般涌现。 如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为无人零售需要面对的问题。 在日益动荡的市场中，消费者的需求在不断变化。 无人零售需要密切关注市场动态，及时调整经营策略，满足消费者多样化的需求。
链条的整合和优化不容忽视。 无人零售涉及多个环节，任何一个环节的失误都可能导致整个**链条的崩溃。 因此，如何整合和优化**链是无人零售需要解决的重要问题。 同时，随着无人零售规模的扩大，从业者需要运用先进的技术手段，实现第一连锁店的智能化管理和高效协同。
最后，政策法规可能会给行业带来一些制约因素。 作为涉及食品、商业、科技等领域的新兴零售模式，其合规和政策风险不容忽视。 目前，中国已经出台了针对无人零售的有针对性的监管政策。 因此，无人零售经营者需要密切关注政策法规的变化，及时调整经营策略，确保合规运营。
展望未来，虽然无人零售面临诸多挑战，但这些挑战也蕴含着巨大的机遇。 只有不断适应变化，勇于创新，才能在未来的市场竞争中立于不败之地。
参考文献： 1《无人售货机的发展历程及原因》。
2.华景产业研究院-《2023年中国无人零售产业市场规模、产业链、市场结构及重点企业分析》。
3.丰盛的 e 充足的食物 - “丰盛 e 充足的食物的发展史”。