明天是我们传统的农历新年，最近空闲时间比较多，自然和兄弟姐妹们更亲近了。 得知侄女也是大学读书回来的，于是约好去他们家聊聊，增进一家人的感情，能干的哥哥和儿媳妇做了11道菜招待我们一家三口，真是让人感动。
非常感谢哥哥家人的热情款待，他们说都是家常菜，经济实惠，费用也不高。 在家吃饭不仅卫生有营养，还可以省很多钱。
让我们来看看能干的兄弟和儿媳妇做了哪些美味的家常菜？
第一道菜：家常炒面，用碱性面条炒得特别香，配上五花肉、木耳、白菜等，很家常的配菜，既是菜又是主食，真的很好吃。
第二道菜：水煮虾虽然是家常菜，但哥哥家还是很看重姐姐的，这虾很新鲜，焯水是最有营养方便的方法，水烧开加入姜料酒、枸杞，再把虾放进去煮。
第三道菜：福州鱼丸。 徐氏要过年，所以他们也根据年夜饭的样子准备了一桌，而我是福州人，自然喜欢这道菜。 鱼丸是加工过的鳗鱼肉，里面装满了猪肉，去皮很有嚼劲，口感特别好。
第四条路：福州太平燕。 “太平燕”主要由鸭蛋和肉燕组成。 肉燕窝又称“扁肉燕窝”，因为它的形状有点像含苞待放的长春花，所以也叫“小长春”。 福州方言称鸡蛋为“鸡蛋”，鸡蛋叫“鸡蛋”，鸭蛋是“鸭蛋”，前者与“混沌”同音，意为倒霉，后者与“混沌”同音，蕴含着和平与和平的意思，所以福州人也常称鸭蛋为“太平”。
说到燕子肉，是福州的传统小吃，皮是用瘦肉加工而成的，是用肉味包裹的标准肉，煮久了不烂，却非常美味。 去过福州三房和七巷的人，估计都见过同里肉燕，声音很大，可见福州肉燕子有多火。
第五道菜：也是福州菜醉排骨弟弟和儿媳妇都是土生土长的福州人，所以他们做了第一手福州菜，是喝了排骨，是福建名菜之一。 排骨用盐、胡椒、鸡蛋、香料粉、红薯粉腌制，炸好的薯片在平底锅中加热，再配上糖醋酱汁。
第六道菜：蒸黄鱼。吃鱼比一年多，福建靠海边，所以平日餐桌上的海鲜很常见，尤其是鱼的营养特别丰富，自然成为大众的宠儿，平日吃饭，客人来吃饭，过年自然是来吃的。
顺便说一句，蒸好的鱼一定要开水，这样才能更大程度地锁住鱼的营养，味道会特别好吃，大火蒸8分钟左右，关火蒸几分钟，最后倒入热油倒入蒸鱼酱油。
第七道菜：大蛤蜊加盐和胡椒粉。 在福州人眼里，剃刀蛤蜊的制作方法有两种，一种是半酒炖，即一半福建老酒，一半水，直接炖一点姜片。 另一种是这样的，炒透后，趁热撒上盐和胡椒粉，搅拌均匀。
第八道菜：萝卜炖排骨。 很清淡却很有营养的排骨汤，冬到春，干热人群，用白萝卜和肉炖一锅，全家人都适合吃，营养要干热。
而且白萝卜富含钙质，春天也是孩子成长的第一阶段，不管有没有条件，一定要尽量满足孩子成长的需要，煮萝卜排骨汤，是不能错的。
偷偷告诉你，我们姐弟俩的孩子男女高挑，女的身高在170厘米左右，男孩的身高在180多厘米以上，父母的个子都不是很高，所以饮食对孩子生长发育的影响是肉眼可见的。
第九道菜：大蒜蒸鲍鱼。这是用大鲍鱼，取出内脏清洗干净，用十字刀划伤表面。 然后准备蒜末、蒸鱼酱油、少许水、糖、香油和鸡精，倒在鲍鱼上。
然后将水烧开，蒸几分钟，然后撒上切碎的葱，淋上热油。
第十道菜和第十一道菜是炒菜，在家庭宴会上多吃蔬菜和蔬菜是最均衡的饮食，我非常提倡多吃蔬菜，这对健康非常有益。
以上就是我去哥哥家吃的家常菜，不知道你去哥哥姐姐家，会不会像我一样感动？ 欢迎留言互动。
我是舞蹈食堂精神，热爱烹饪的福州人，也是美食领域的初创者，每天为家人准备一日三餐是我最快乐的时刻，我愿意和大家分享交流学习。 欢迎大家继续关注我，不知道什么时候来这里看我，总有适合你的家常菜。 此外，此**作品为舞蹈精神的原始食堂，严禁携带和盗用**的其他照片，违者将受到追究。