这些家常菜的青豆味道鲜美，价格低廉，富含蛋白质和膳食纤维

青豆的魅力 青豆是一种营养丰富的豆类成分，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。 青豆除了用于炒粥和煮粥外，还可以用来制作各种美味的家常菜。 以下是一些常见的青豆家庭做法。

1.青豆炒猪肉。

配料材料：青豆、猪肉、葱、姜蒜、盐、淡酱油、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精。

方法：1将猪肉切成小方块，用生抽、料酒、淀粉和胡椒粉腌制 10 分钟。

2.将葱、姜和大蒜切碎，放在一边。

3.在锅中加水煮沸，加入青豆，煮2-3分钟，取出并沥干。

4.用冷油加热锅，将肉丁炒至变色，加入葱、姜和大蒜翻炒香。

5.加入青豆翻炒均匀，加入盐、淡酱油和鸡精调味，翻炒均匀。

2.青豆炖鸡。

食材：鸡肉、青豆、姜片、食盐、料酒、鸡精。

方法：1将鸡肉切成小块，用开水焯血。

2.在锅中加水煮沸，加入鸡块、姜片和少量料酒。

3.炖20分钟后，加入青豆，继续炖10分钟。

4.加入盐和鸡精调味，再炖5分钟。

3.青豆炒鸡蛋。

材料：青豆、鸡蛋、盐、淡酱油、葱末、姜和大蒜。

方法：1将鸡蛋打入碗中，用少许盐搅拌均匀。

2.在锅中加热油，倒入鸡蛋混合物，翻炒至熟，然后放在一边。

3.将底油留在锅中，将葱、姜、蒜翻炒香，加入青豆翻炒均匀。

4.倒入炒好的蛋块，加盐和少酱油调味，翻炒均匀。

四、绿豆糯米粽。

成分：糯米粉、青豆、红枣、砂糖。

方法：1煮熟后，将青豆捣碎成泥，放在一边。

2.在糯米粉中加入适量温水，揉成面团，分成小块。

3.将小块糯米擀成薄片，用绿豆泥和红枣包裹，密封并揉成球状。

4.将饺子放入蒸锅中蒸熟，出锅后撒上糖。