我们的“蘑菇饺子”，你怎么称呼它？

俗话说，人以食为天。 每个城市都有自己独特的味觉记忆。 家乡的美食，就像母亲的味道一样，烙印在人们的心中，无论走多远，那份味道都不会忘记。 春节期间，建宁县荣**中心推出专项栏目，以美食为出发点，记录建宁美食的丰富故事和美食传承人的生活，展现建宁独特的地域文化。 04

如果说有一种食物能在春天醒来，能带来甜美的软糯，缠绕在舌尖上，久久消散，那么这种吸引人们回味的神奇东西，一定是清明果。 清明果，在建宁有个好听的名字——温热的蘑菇糯，由新鲜制成抽彩䍬。 可以说你吃的每一口温热的蘑菇糯米糕，都有春天的味道。

揉、揉、压、榨，香汁不断渗出，与糯米粉混合。 在中等强度的揉捏过程中，面团慢慢变得柔软和成熟。 正宗的食材，只有通过古老的工艺，才能散发出原有的香味，那一代又一代的传承，也充满了历久弥新的礼物。

一个滚动、一个揉捏、一个包，看似简单的动作，却是时间和力量的结合。 蒸熟后，蘑菇糕的颜色变深，像远处的青山，充满了拨浪鼓草的活力和春天的色彩。 一股香味，一口柔和的糯糯味把新鲜的春天吃在嘴里，把对春天的祈祷放在这个小小的温暖的蘑菇蛋糕里，寓意完美和繁荣。 就像童年一样，悠闲而漫长，正因为如此一口温馨的蘑菇糯蘑菇在建宁人的心中，总有一种向往的味道。

温暖的蘑菇饺子带给我们的远不止这些，它的存在提醒我们，它比追求潮流和感觉美味更重要是感知四季、亲近自然的能力和眼光。