1月9日，雄安新区雄县大树六庄村辛爱清在自己的“资城”冰糖葫芦店里整理货物。 河北**记者曹铮摄。
1月26日，雄安新区雄县大树六庄村辛爱清刚从山东冰糖葫芦加工厂回到雄安，马不停蹄的来到自己的“种成”冰糖葫芦店。
春节将至，现在已经进入产销旺季，我们大树柳庄村的冰糖葫芦要供应到各地。 谈起家乡的“甜品”产业，辛爱卿引以为豪。
从每年9月开始，大树柳庄村冰糖葫芦的生产销售逐渐进入旺季，一直持续到次年3月。 这段时间，在大树六庄村，冰糖葫芦是绝对的主角。 走在村道上，可以看到卡车排队送山楂，冷链车等着送货，路两旁很多冰糖加工厂的工作人员都在忙碌。
作为著名的“冰糖葫芦村”，大树六庄村的冰糖葫芦生产历史可以追溯到100多年前。 现在村里有5000多人，其中三分之二从事与冰糖葫芦有关的行业。 除了村里开办的很多冰糖葫芦加工厂外，还有不少村民将这种“甜味”传遍了全国各地。
辛爱卿的父母大半辈子都从事冰糖葫芦的生产加工。 辛爱卿既然懂事，就帮家里去种，串糖葫芦。 “在我十七八岁的时候，我告诉父母，我这辈子都不会买卖冰糖葫芦。 早些年，辛爱卿看着父母半夜两三点起床洗山楂、穿串、煮糖，然后推着推车走在大街小巷里卖，觉得太辛苦了。 所以，当他的父母想让他接手这笔交易时，他毫不犹豫地拒绝了。
后来，看到村里买卖冰糖葫芦的村民越来越兴旺，辛爱卿动心了。 2009年，他走进了冰糖葫芦的世界。 从家庭作坊开始，逐渐拥有自己的加工厂、供应商和冷链车辆。
经过多年的经营，辛爱清努力研究不同产地山楂的特性和口味，然后根据不同地区消费者的口味“量身定做”产品。
中国东北的消费者更喜欢大而红色的冰糖葫芦。 京津冀地区的消费者注重口感，辛爱青选择燕山山种植的山楂，山楂柔软糯糯，蘸糖不变色。 南方消费者口味甜，所以他选择了改良的山楂品种。
目前订货人订购的主要品种有山楂原料、山楂糯米、山楂豆沙等传统大串和小串。 辛爱卿说，网红串现在卖得很好。
越来越多的消费者越来越关注健康和环保，因此我们对产品进行了升级，开发了盒装小串冰糖葫芦。 打破大众对传统大串冰糖葫芦的认知，辛爱清加工厂推出了草莓、白糯米、山楂串等40多个品种的创新产品。 他还发现，手工制作的冰糖葫芦逐渐成为年轻人聚会的时尚，很多年轻人在网上购买山楂、去核、竹签。 于是，他把冰糖葫芦“卖”到网上——利用社交平台进行直播销售。 现在，辛爱清**每天有上百个订单，购买自制的冰糖葫芦材料和工具。
我感受到了市场的脉搏，销售渠道一下子打开了。 河北、北京、天津、哈尔滨、新疆、山东、上海等地的客户纷纷前来订购。 辛爱清在村里的“种成”冰糖葫芦厂平均每天出货6000件，根本无法满足市场需求。 他还在河北兴隆和山东平邑的两个山楂产区建立了加工厂。 “现在有几家工厂平均每天出货超过10万件。 辛爱卿说。
我们的雄安冰糖葫芦远销韩国。 辛爱清非常自豪能够把冰糖葫芦卖到国外，“这说明我们的产品质量得到了更多人的认可。 ”
一个冰糖葫芦漂洋过海到海外并不容易，但也要保证品质。 为此，辛爱清聘请了一支科研团队，专门研究冰糖葫芦速冻技术。 “未来，我们还将把新鲜的山楂果直接运到现场，现场制作和销售。 辛爱卿已经开始规划未来“甜蜜”事业的发展方向。 （河北**记者 曹正 刘光宇）。
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