今年2月底，春节假期刚过，元宵节即将迎来，这几天的街道非常冷清，因为这几天的冻雪，路面结冰，空气非常潮湿，消耗了身体的热量和营养， 我觉得我一整天都没有精力。在季节的交替，人们很容易生病，免疫力低下，所以这个时候，我们应该注意衣着的量，多参加运动，少吃辛辣菜，平时多喝新鲜的汤来补充。 今天给网友们推荐一道家常汤——菠菜牛肉汤，汤汁很好喝，补充能量很多，好处也很多。 “春天一碗汤，郎中帮不忙”，平时多喝这种汤，营养鲜美，增强免疫力。
菠菜牛肉汤的正确制作方法]。
配料表：买一小把新鲜嫩菠菜（菠菜又称“波斯菜”，叶子和根茎富含多种营养成分，钙含量非常好，味道很清爽油腻，为身体补充钙和铁，促进生长发育，越长越高，菠菜可以做成很多美味佳肴， 而冷沙拉比较好用来煲汤），几片生姜，少许食用油，几根韭菜，买半斤新鲜牛肉（牛肉是节后最火爆的肉，**比较贵，但营养价值较高，口感也很好，而且烹饪方法很多）， 少许水，少许鸡精和胡椒粉，少许盐，少许食用油，少许料酒和淡酱油，少许红薯淀粉等。
正确的制作顺序：
第一步：提前买好菠菜、牛肉等配菜，先将生姜切成细条，洗净几根韭菜，切成若干葱，备用。
第二步：先去掉新鲜菠菜的根，捏掉不新鲜的叶子，用流水反复冲洗，去除表面的农药残留，现在是吃菠菜的季节，但由于天气寒冷，可以多囤，可以做很多菜。
第三步：将新鲜牛肉清洗干净，去除一层筋膜，然后贴着谷粒切成薄片，用擀面杖用力敲打牛肉片，使牛肉味道更好。
第四步：将牛肉片放入容器中，加入半勺料酒除去异味，加入一些姜丝，加入一勺原味的淡酱油，加入盐和白胡椒粉，用红薯淀粉包裹，将牛肉片抓匀混合，腌制至少20分钟。
第五步：提前加入适量食用油，加入两大碗开水，待水沸腾，倒入牛肉片焯水15秒，不要煮太久，避免牛肉煮得太老。
第6步：然后将菠菜焯一会儿，加入一勺极鲜，加入鸡精、胡椒盐等调味品，炖一会儿，关火即可食用，菠菜牛肉汤就做好了。
菠菜牛肉汤是节后必喝的汤，菠菜是时令蔬菜，钙铁含量很高，与牛肉完美搭配，营养加倍，汤汁更美味，促进营养消化代谢，补充钙质，孩子长得强壮，身体更强壮。
伙计们，你们有这个菠菜牛肉汤的烹饪技巧吗？ （文章中的图片均来自网络）。