如上一节所述，为了保持橘皮的内容物，以便后续转化，所以橘皮不宜经常曝晒，也不宜经常在强风或露天长时间吹拂。 为什么新会橘皮要晒干，却不能经常晒太阳？
晾干是一种晾晒手段，不是陈皮的正常贮存。
俗话说：“......每年都有新皮晒干，旧皮少吃”。新会人与新会陈皮打交道多年，早已摸索出管理的“秘诀”。 不同年份不同批次的橘皮各有特点，护理方法也不同并非所有的橘皮都必须干燥。
低年份的柑橘皮和橘皮含水量高，含糖量高，因此需要更频繁地干燥，适当的“果皮干燥”可以减少霉菌和虫害的可能性。
受光照、温度、氧气等因素的影响，陈皮的挥发油等成分也会发生变化。
因此，有必要“每年晒干新皮肤”。
高年份的橘皮含水量较低，转化较好，已经比较干了性状也相对稳定，受外界环境影响较小即使暴露在潮湿的空气中，也不易被水分软化，因此对阳光的需求不大对于老橘皮来说，“封”和“留香（多香）”更为重要。
如果没有虫蛀、发霉等问题，就不用在意老橘皮，让它自然转化少碰会减少破损的机会是处理它的更好方法。
因此，有必要“少照顾老皮肤”。
橘皮的日常护理需要根据不同的年份进行区分。
柑橘皮的特性是最不稳定的，易受环境影响，容易被水分、霉菌和飞蛾软化。
这一时期是陈皮转化的关键时期，较易受环境影响，在潮湿天气下容易受潮软化。 陈化条件不同，陈皮的陈化效果会有很大差异。
以上两者的管理方法基本相似：
定期检查并在正确的时间晾干透气烘干可以很好的帮助橘皮低年“变色”，加快老化过程，至少一年一次，多可以烘干两到三次，如果有霉菌、飞蛀等问题，一年四五次用于防虫防霉，没问题。 年份越高，干燥的频率就越低。
2.干燥库房时效至注意通风保持储存环境通风干燥，使用麻袋、编织袋等透气材料进行储存，老化效果好。
注意防潮如遇潮湿天气，需加一个密封性好的容器进行密封，如果可能的话，可在存放柑橘皮的房间内放置除湿机和湿度计，相对湿度可保持在70%以下，有效减少霉菌和虫蛾。
4.护理的关键是保持透气性和松紧度之间的平衡，以保证抗衰老效果。
1.一般来说，十年以上的橘皮含水量低，性能相对稳定它可以一年晒伤一次，或者如果不晒伤也不会有太大影响在潮湿的天气里，可以加强检查，可以发现湿气变软或有虫害和霉菌。
2.确保皮体干燥，可放入玻璃罐、金属罐等密封性好的容器内有香，干燥后可打开通风。
1.年份特别高的老橘皮整体干燥、坚硬、轻盈、薄而脆它很容易破裂，因此请务必使用能够承受外部压力的刚性容器进行存储，以减少碎片、金属罐、玻璃瓶、陶瓷罐都可以。
2.老橘皮不需要经常透气，密封保存可以更好的保留香味，聚集香味没有特殊情况，没有必要翻身或照顾它。
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