新技术可以有效地从二氧化碳中生产非天然糖

2023年5月23日，一名参观者在美国芝加哥的糖果和零食博览会上检查糖豆。 新华社（文森特·约翰逊摄）。

新华社东京2月9日电（记者王磊）日本科研团队近日在英国《化学科学》杂志上报道，他们开发出一种新的制糖技术，以金属含氧化合物为催化剂，以二氧化碳为原料，可以产生至少数百倍于光合作用速度的非天然糖。

日本国立先进工业科学技术研究所（AIST）日前发布新闻稿称，在农业领域，葡萄糖和果糖等天然糖类可以通过植物光合作用产生，这些糖类是包括人类在内的大多数生物体的基本能量物质。 然而，由于对食物需求的增加以及对糖供应可持续性的担忧日益增加等因素，对大量水、氮和磷等营养物质以及大量土地的需求正在增加。

该研究所由大阪大学和日本丰田研究所组成的团队发现，钨酸钠等金属含氧化合物在一定条件下可以催化二氧化碳等原料中非天然糖的形成。 使用新技术生产糖的速度至少比光合作用快数百倍。 研究团队证实，该技术产生的糖可以被微生物消耗，这表明这种糖可以用作生物生产的原料。

据研究人员介绍，这些结果有望促进糖基生物燃料、食品生产等领域的发展，甚至可能创造新的生物产业。