连日来，“尔滨”的话题丝毫没有减弱，这个冬天的哈尔滨成为全国最受欢迎的旅游城市。 “南方小土豆”走红全网后，“小糖橙”在广西的话题也冲上了热搜！ 其实除了在东北看雪景、冰雕，美食自然少不了！ 来吧，不要粗鲁！ 今天，我们就来聊聊东北有哪些美食。
炖菜系列
蘑菇炖鸡
炖鸡蘑菇是东北地区“八大炖菜”之一，通常用干蘑菇、鸡肉、粉丝做成。 蘑菇带出鸡肉的味道，粉丝光滑奶油。 蘑菇鸡肉炖鸡，口感鲜嫩，营养价值高，是东北各种宴会必备的菜品之一！ 此外，蘑菇中含有干扰素诱导剂，可以提高人体内干扰素的水平，蘑菇中还含有提高人体免疫力的活性物质多糖。
猪肉酸菜炖粉丝
猪肉酸菜炖粉丝也是东北菜的代表之一，它以五花肉配皮、粉丝（红粉丝最好）、酸菜、葱、姜、四川花椒、调味料、糖、盐、味精、海胡椒为主要配料。 由于炖菜在中国东北的流行，在寒冷的天气里吃一锅热炖肉可以让人从舌尖到肚子都暖起来，酸菜猪肉炖粉丝是炖菜中的经典口味之一，猪肉香而不腻，粉丝软糯糯坚韧， 酸菜清爽开胃，也深受南北人喜爱！
铁锅炖鹅
秋冬季节是吃铁锅炖鹅的好时机，铁锅炖鹅是东北地区的一道特色菜，它是以精选绿色饲养农场鹅为原料，辅以多种中草药和高档调味料，形成独特的配方，采用传统的铸铁锅烹调， 皮色金黄，口感纯正，肉烂无骨，质地细腻，香而不腻，回味无穷。鹅肉紧实、肥瘦，口感顺滑有嚼劲，不管是炖汤还是煮汤都很好吃，除了味道鲜美之外，鹅肉的营养价值也很高，鹅肉蛋白质丰富，非常容易被人体消化， 多吃不会长胖，还能提高机体的免疫力和抵抗力，老少皆宜，是一种非常适合吃健康肉类的食物。
炒菜系列
三鲜
地三仙是中国东北地区极具特色的传统家常菜，采用三种时令新鲜食材，主要搭配土豆、茄子和辣椒，不仅在口感鲜美、天然绿色食材上，而且比它更能涵盖多种食材的营养，将三种非常常见的蔬菜变成一道清新无比的美味佳肴。
在中国古代，民间到历下时，有一句“尝三鲜”的说法。 丽霞尝三鲜，又称“丽霞吃三鲜”。 三清一般分为“三清地”、“三清树”和“三清水”。 而大名鼎鼎的涤仙指的是新鲜的时令蔬菜：苋菜、元麦和蚕豆。 后来，在东北地区，三种当地新鲜食品中的三种新鲜变成了土豆、茄子和辣椒。 把这三种蔬菜一起炒，味道比较好，所以这道土鲜菜也成了正宗的东北名菜。
滑溜溜的肉段
原产于哈尔滨，是东北特产，具有外酥内嫩、香香鲜美的特点。 猪肉部分以猪肉、淀粉为主要材料，加上精制盐、酱油、香油、醋、邵酒、味精等调味料制成，具有外酥内嫩、香香鲜美的特点，以其咸香、酸甜的味道广受欢迎，是东北地区非常有名的传统菜肴！ 此外，猪肉可以为人体提供优质的蛋白质和必需脂肪酸，并能提供血红素和半胱氨酸促进铁的吸收，从而可以改善缺铁性贫血。
甜食系列
锅包肉
“锅包肉”是源自“滑肉段”的一道菜，原名“锅爆肉”，是中国东北的一道名菜，它起源于哈尔滨，在东部三省闻名，是东北菜中的一道硬菜。 此外，锅肉还有一个外文名字——“法式糖浆式软炸猪排”。 锅包肉是将猪里脊肉切片腌制，用炸果肉包好，炒两遍（一炸二炸）至金黄色，再在锅中炒浓稠。肉色金黄，酸甜可口，外酥内嫩，酱汁倒入葱丝和香菜点缀。
拉红薯
作为一道菜，主要原料是红薯和白砂糖，在白糖水的高温下油炸，口感甜美，外酥内嫩，香甜可口。 红薯是一种热甜食，通常作为第三或第四道热菜。 成品蚕丝红薯色泽金黄，表皮香脆内心糯，口感甜香，吃起来永远不会厌倦。 水晶依旧甜美，让你开心到心底。
冰糖葫芦
冰糖葫芦又称糖葫芦，在东北被称为糖梨酱。 冰糖葫芦是北方冬季常见的传统小吃，一般山楂等野果用竹签串起来，再蘸上麦芽糖浆，糖浆暴露在风中很快变硬，味道酸甜，非常冰凉。 冰糖葫芦具有开胃、滋美、增智、消疲劳、清热等功能。
今天分享的东北食物既比较普遍又营养丰富。 亲爱的“南方小土豆”和“小糖橙”，除了看东北的雪景，还应该记得品尝当地美食！