厨师秘籍 用这个技巧来煎一块无与伦比的多汁和嫩滑的战斧牛排！

在烹饪界，战斧牛排以其浓郁的风味和肉质而闻名。 一块油炸好的战斧牛排，不仅外焦内嫩，而且每一口都充满幸福感。 然而，在家炸餐厅级别的战斧牛排似乎是一个挑战。 今天，让我们揭开厨师的秘密，教你如何煎出无与伦比的多汁嫩滑的战斧牛排！

材料准备：

精选战斧牛排（建议选择厚度超过3厘米且大理石花纹好的牛排）。

海盐和现磨黑胡椒粉。

橄榄油或黄油。

新鲜香草（如迷迭香、百里香、可选）。

蒜瓣（可选）。

第 1 步：牛排重新加热 提前将牛排从冰箱中取出，在室温下放置约 1 小时，使其达到室温，这将确保牛排在加热过程中更加均匀。

第 2 步：预热锅选择底部较重的铸铁锅，预热至中高温。 一个好的迹象是，当你在锅里洒几滴水时，它们应该会立即蒸发。

第 3 步：调味并均匀地撒上海盐和黑胡椒在牛排的两面。 我们不需要太多的调味料，因为我们想让肉的味道闪耀出来。

第 4 步：将牛排煎熟，倒入一些橄榄油，待油热时加入牛排。 根据牛排的厚度和您喜欢的熟度，将每面煎约 3 到 5 分钟。 一般来说，中度至未煮熟的牛排的总烹饪时间约为 6 至 8 分钟。

第 5 步：加入香料当牛排煮熟至接近所需熟度时，加入切成薄片的蒜瓣和新鲜香草，用勺子将融化的黄油和香草的香气不断倒在牛排上。

第 6 步：休息煮熟后，将牛排放出锅中，放在砧板上静置 5 到 10 分钟。 这个过程允许肉汁重新分布，确保您的牛排味道多汁又嫩滑。

第 7 步：切片食用后，沿着质地切片，使肉更嫩。 然后是时候享受你的结果了！

结论：有了这个简单的厨师秘籍，你可以很容易地调制出令人垂涎的嫩战斧牛排，即使在家里也是如此。 请记住，关键是控制热量、时间和休息牛排。 现在，去炫耀你的烹饪技巧，享受美食的乐趣吧！