被称为“超级食品”的鳄梨现在变得非常流行！
成熟的鳄梨具有柔软的奶油质地，加上其高营养价值和浓郁的风味，使它们在各种食谱中越来越常见。
那么，鳄梨怎么吃好吃呢？ 你应该如何选择和储存鳄梨？
1.鳄梨沙拉
将鳄梨切成小块，与生菜、菠菜、洋葱、鸡胸肉等混合，根据自己的喜好，再加入适量的调味料（橄榄油、盐、胡椒粉等）或沙拉酱搅拌均匀;
2.牛油果蘸酱
将鳄梨捣碎成泥，加入柠檬汁、盐、蒜末、西红柿丁、胡椒粉等调味，搅拌均匀，作为吐司、蛋糕、薯条等的蘸酱;
3.鳄梨三明治
将鳄梨切成薄片，放在烤好的面包片上，然后加入生菜、鸡蛋、培根等配料，夹在一起即可食用;
4.牛油果烤鸡蛋
将鳄梨切开去核，打入鸡蛋，撒上一些盐和黑胡椒，在烤箱中烘烤15-20分钟;
5.鳄梨香蕉奶昔
将半个鳄梨、1根香蕉和200毫升酸奶或牛奶放入搅拌机中搅拌半分钟;
6.鳄梨荞麦面
将煮熟沥干的荞麦面、牛油果、萝卜、青豆等放入碗中，加入调味料（芝麻酱、酱油、醋、大蒜等）搅拌均匀;
鳄梨成熟分为3个阶段：
1.不成熟：坚硬、鲜绿色的鳄梨距离成熟还有 4-7 天。
未成熟的鳄梨呈绿绿色，表皮相对光滑。 轻轻按压会感觉很硬。 食用前需要在室温下放置 4-7 天，不要试图轻易食用，因为质地会很硬且没有任何味道。
2. 成熟度：带有绿色斑点的深色鳄梨，即食。
如果你打算马上吃，请寻找深绿色的、几乎是黑色的鳄梨，轻轻按压时具有一定的弹性，但不要太硬或太软。 它们的茎很容易拔掉，里面露出绿色。
3.过熟：皮肤不均匀的黑鳄梨可能过熟。
过熟的鳄梨会变黑，皮肤会干燥、起皱、摸起来凹凸不平，轻轻按压时会很柔软。 水果的果肉经常会有褐色斑点和苦味，所以这个时候不要吃。
未成熟的鳄梨建议在室温下储存。
鳄梨和香蕉一样，不适合在冰箱中使用，因为低温会冻伤它们，使它们更黑、更软、更不好吃。
1. 鳄梨如何成熟？
将鳄梨与苹果或香蕉一起存放在牛皮纸袋中，以帮助使鳄梨成熟！
此外，将鳄梨放在温暖的地方（例如在炉子旁边）以加快其成熟速度！
2. 如何减缓成熟过程？
鳄梨成熟后，应尽快食用。
如果成熟后不能立即食用，可以存放在冰箱中，以减缓成熟过程，这样鳄梨可以多存放1-3天！
3. 切好的鳄梨如何储存？
鳄梨之所以变黑，是因为它们含有多酚氧化酶，当它与空气中的氧气接触时就会发生，从而产生棕色色素。
如果你吃不完切好的鳄梨，你可以在鳄梨上使用它刷上柠檬汁、酸橙汁或橄榄油，然后用保鲜膜紧紧包裹，放入密闭容器中放入冰箱，这样可以减少氧化反应，减缓纸浆的变色。
需要注意的是，鳄梨在切割后应存放长达 1-2 天，并应尽快食用。
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