在鞭炮声中，春风将温暖送入吐苏。
宋王安石《袁日》。
春节除了吃除夕饭、放鞭炮外，古代还有一种习俗，就是喝吐苏酒来防瘟疫。 《荆楚年史》记载了习俗：“正月初一，年长、年幼依次恭喜，入吐苏酒。
释放
屠苏，又称“屠苏”、“酥”，又称年酒。
孙思邈的《备灾》：“喝屠苏，过年防疫，不染鼠疫伤寒。
明朗英的《七修订稿》：“屠苏，这个古尼姑庵的名字也......如今，酒名，司淼用屠苏安和人的药来酿造酒。 药用大黄配胡椒肉桂，似乎是崔氏《月令》中所蕴含的胡椒酒第一天的意思，所以吐苏酒也是从少喝到久不见。 用大黄，到温山东500多人家，百年无伤寒流行，一年三盂，取一束干卟，抓冬至为终，元旦五多蜜调，人每人一勺喝，也从年轻人身上。根据姚一一大黄的说法，孙公一定是有神见的。 ”
疗效
《本草纲目》中有制作吐苏酒的配方：“用红木肉桂心七钱五分，防风草一两，菝葜五钱，蜀胡椒、风铃草、大黄五钱七分，乌头二钱五分，红小豆十四，用角囊盛，除夜挂井底外， 元旦拿出酒，炒几熬，全家东边，从小到长，先喝。 ”
几种药材用红袋（丝囊）包裹，挂在井里浸泡过夜，元旦（农历正月初一）煮饮，酒精浓度低于普通发酵酒。
大黄素有药之统誉，去浑浊推新。 苍术 苍术可以增强胃部，改善水分，缓解发烧，并且可以减轻和延长很长时间。 桔梗滋血，祛冷祛热，祛风祛痹，毒害下杯。 蜀椒解毒、杀虫、健胃。 桂鑫溶血瘀，活血，祛寒，止痛。 乌头去风麻痹，痞子，并温暖内脏。 茧可以驱除毒药，防腐，并镇静心灵。
综合起来，有利于温阳，驱风避寒，避免疫情的恶果。
饮用方法
南宋洪迈写《容斋续写，元旦饮酒》记载了“先幼后长”饮酒涂素之法的出处：
如今的人们已经没有日子喝屠苏酒了，从小到大，它已经流传了很久，但它有其固有的本源。
后来韩立英和杜蜜作为党员入狱，第一天在狱中喝酒，说：“郑旦从小就在监狱里。 ”
《石经》新书《金东寻云》：“正丹从小就喝酒，为什么不呢？ “荀曰：”按照惯例，晚年老，先喝酒恭喜他，老爷子耽误时间，就晚喝酒。 ’”
唐刘梦德，白洛天（白居易）袁日举酒写诗，刘云：“与君嘉子，寿九让杯先。 白云：“和你一样的嘉子，谁会先加入酒。 白幼年有一团年假：“老酒不能先辞职，被老爷子推得像个年轻人。 ”
东坡的诗《常州城外夜以外的两首歌之一》：“可怜悲愁的博（换）了长剑，不辞（推卸）最后喝了屠酥。 “如果你能用贫穷和悲伤换取长寿和健康，即使轮到你喝吐苏酒（成为寿命最长的人）。
蓝尾鱼
在唐代，当宴会举行到最后一席时，它被称为“贪尾酒”，也被称为“蓝尾酒”。
白居易的诗《元旦家宴》：“过年过后，推蓝尾酒，劝春盘先粘牙。 ”
南宋洪迈写《容斋四笔》：“景楚年老时记云：'胶牙者，拿如胶。 ’…《河东》记载，沈途城与老父亲、妾、**坐在路边的茅屋里，妾妾从外面接过酒壶，道：“你冷了，喝杯。 程寅奕，荀曰：“开始自治人，即巡程，当尾贪。 “盖子是蓝色的，代表贪婪，当贪婪的尾巴在后面喝酒最多时。 ”
明胡振恒的《唐音癸诂謺五》说，“蓝”是“阑”的借词。 “阑”的意思是“结束”。 而明朗英的《七修稿》则说：“蓝，滇烨。 “朔文”云：“滇，陆渊也。 “浑浊，浑浊。 据此，蓝尾酒是酒的浑浊脚，如酒壶的末尾，所以才有尾字的意思。 知道了这一点，那么乐天（白居易）的“三杯蓝尾酒，一颗胶牙”，“蓝尾酒年过后，春盘先劝口香牙”，然后少云（叶梦德）所谓的“酒巡转”都到位了。 ”
虽然吐苏酒早已出现，但饮用吐苏酒的习俗在宋代最为盛行。 直到清朝，这种习俗继续盛行。 自20世纪中叶以来，过年喝吐苏酒的习俗逐渐淡出人们的视线。
新年伊始，全家人欢庆的时候，我们可以按照老习惯，按照最小的顺序喝酒，不管我们喝的是酒、茶还是汤。