再过几天就是元宵节了，我们这里有很多说法，吃什么、做什么都很讲究。 我经常听到老一辈人说，元宵节“5道菜不上桌，来年空”，那么这5道菜指的是什么呢？ 我今天要和你谈谈。
这5道菜是什么，其实各地都不一样，我们参考吉云瑞琪、金玉、家万物、繁华、甜蜜团圆五道菜，下面就和大家分享详细的食谱。
1. 祥云瑞琪 - 清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼1条（约500克）、姜片、葱、盐、料酒、酱油、香油。
做法：将鲈鱼处理干净，去掉鱼背的骨头，再撒上适量的盐和料酒，均匀铺开，腌制10分钟。
加水煮沸，将腌好的鲈鱼放入蒸盘中，铺上姜片和葱，直接蒸入锅中蒸8至10分钟，全程使用中火。
时间到了，拿出来，去掉姜和葱，淋上酱油和香油（蒸鱼酱油也可以）。 然后在鱼上撒上少许葱和红辣椒，在上面倒上热油，这道菜就做好了。
含义：清蒸鲈鱼象征着每年的盈余，不仅是对物质丰裕的期待，更是生活的幸福和顺利。
2.金玉满满——南瓜烤猪肉
材料：南瓜1个，五花肉300克，生姜，大蒜，酱油，糖，盐。
做法：将南瓜去皮，洗净切成小块，五花肉切成薄片。 用冷油加热锅，先加入五花肉搅拌出脂肪，再加入姜片和大蒜一起翻炒，香味浓郁时加入酱油、砂糖和适量的水，最后加入南瓜一起炖至软，盐不用担心，煮熟前加少许调味料。
含义：金灿灿的南瓜和红润的肉片代表着金玉的丰盛，寓意着财富和吉祥。
3.家和万事万物繁盛——油炸三鲜
材料：虾仁100克、扇贝100克、蟹肉100克**、青椒、红辣椒、黄瓜、盐、淀粉、料酒。
制作方法：青椒、红辣椒、黄瓜全部切成丝，虾、扇贝提前用淀粉和料酒腌制。 用冷油加热锅，先将虾和扇贝翻炒，炒至变色，然后取出备用; 锅中留少量基础油，加入蟹**、青椒、红辣椒、黄瓜丝一起翻炒，加入虾、扇贝、盐后再翻炒。
含义：油炸三大鲜食中的虾、扇贝、螃蟹代表着大海的美味，三种食材的结合意味着家庭和睦与繁荣。
4.繁荣-辣鸡
配料：鸡胸肉300克，干辣椒适量，花椒、大蒜、生姜、食用盐、料酒、淀粉适量。
做法：鸡胸肉洗净切成方块，加入盐、料酒、淀粉抓握腌制20分钟; 将干辣椒切成小块，大蒜和生姜都切成薄片。
将油烧热，放入鸡丁，待油温为7时快速翻炒，表面金黄，可除油备用。 锅中留少许基础油，先加入辣椒、胡椒、姜、蒜翻炒香，再加入鸡肉丁一起翻炒，最后撒上少许盐调味。
意思：红辣鸡象征着丰收，对生活的期待热情洋溢，精力充沛。
5.甜蜜团圆——黑芝麻饭团圆
配料：糯米粉200克，温水适量，黑芝麻粉100克，黄油50克，糖适量。
做法：将黑芝麻炒香，磨成粉，加入软化的黄油和糖搅拌均匀，这就是汤圆的馅料。
将糯米粉加入温水中，揉成光滑的面团。 取一小块面团压平，裹在馅料中擀圆，饭团的制作就完成了。 最后，你只需要把水烧开煮，直到饭团漂浮起来，就可以享用食物。
意思：黑芝麻饭团营养丰富，香甜软软，代表阖家团圆，甜甜甜甜。
以上五道菜，不仅丰富了元宵节的餐桌，更托付了人们对新年的美好祝愿。