食用油健康排名？ 豆油只排在第三梯队，谁是“油王”？

食用油健康排名？ 豆油只排在第三梯队，谁是“油王”？

食用油可以说是我们一日三餐最离不开的食材，其实很多人不知道，除了给菜品增添香味之外，食用油还有一个容易被忽视的作用，那就是为我们提供营养，不同的食用油的营养价值也是不同的。

虽然都是食用油，但是在日常的选购中，我们真的要慎重选择，因为毕竟是每天都要吃的东西，那么我们在购买食用油的时候，选择哪种油最好，在不同的食用油中，哪种油最健康，选择食用油的方法和标准又有哪些呢？

想必很多人在选购食用油时都会遇到困难，但实际上，这并不是针对食用油的。

解决方案，就像我们处于我们对自己的了解的领域一样，我们基本上非常果断。

那么今天就来聊聊哪种食用油最健康，以及如何选择食用油等等。

其实这些都与每个人的口味和烹饪技巧有一定的关系，所以并不意味着一种油的好坏，只要有好坏之分，就必须有一个准确的标准作为判断的依据。

所以很多人认为好油不一定是好油，不管是食用油还是其他成分，判断的第一标准应该是营养健康，其次是味道，我想这应该是大多数人心中的想法。 其实食用油也有3个要点，可以简单地归类到油的好坏上。

第一点：多不饱和脂肪酸

食用油中所含的多不饱和脂肪酸对我们的人体有很大的好处，简单来说就是增强我们的体质，如刺激细胞生长、控制炎症、控制血液流动等。

第二点：单不饱和脂肪酸

它也是食用油中所含的成分，可以起到降低血胆固醇、降低血脂、降低血糖等作用。

第三点：饱和脂肪酸

它还具有维护我们健康的作用，例如，如果我们平时摄入的饱和脂肪酸量太少，那么我们的血管就容易变得脆弱，因此很容易诱发一些疾病。

因此，我们平时在选购食用油的时候，不仅要考虑食用油的味道好不好，还要注意食用油的健康。

这三种油可以说是众多食用油中最好的，其中除了南方地区经常食用的菜籽油外，其他两种油可能很少买到，但这三种油确实含有油中最突出的不饱和脂肪酸。

以橄榄油为例，它是许多食用油中单不饱和脂肪酸含量最高的一种，而单不饱和脂肪酸可以调节我们人体血浆中高密度和低密度脂蛋白胆固醇的比例，因此具有降低血脂的作用。

因此，经常食用橄榄油可以预防高脂血症、脂肪肝、保护心脏等作用，并有助于降低患高血压和冠心病等某些疾病的风险。

菜籽油适合烹饪：菜籽油是三种油中应用最广泛的一种，适用于油炸、炒菜、烹饪、油炸和烧烤等，但重要的是要记住，菜籽油不适合冷敷。

适合烹饪的橄榄油：橄榄油营养丰富，但由于其热稳定性差，高温烹调食用会破坏其营养成分，而且由于橄榄油无需加热即可直接食用调味，非常适合冷敷、低温烹调、煲汤或直接饮用。

适合烹饪的茶籽油：用途广泛，适合炒菜、冷敷、油炸、蒸煮或直接饮用，而且由于茶籽油的烟点很高，可以避免炒菜时油烟的麻烦。

这两种油中饱和脂肪酸的含量高于第一梯队的油，但不饱和脂肪酸的含量不如第一梯队的三种油。 这两种油中所含的亚油酸具有抗氧化和抗炎作用。

玉米油适合烹饪; 由于玉米油烟点高，色泽透明，香气清新，非常适合各种食品的快速烹饪和油炸。

葵花籽油的合适烹调方法：适合炒、煲汤、油炸，不适合冷敷。

北方的家大多是豆油，花生油也很常见，谁能想到这两种油都排在第三梯队，这主要是因为它们所含的不饱和脂肪酸较少，大部分是饱和脂肪酸，吃了之后容易发胖，而且这两种油的烟点也很高， 所以炒的时候会有很多油烟，对人体不利。

适合烹饪方法的大豆油：它适用于大多数烹饪方法，如炒菜、炒菜、冷修等，但与其他油相比，大豆油不适合煎炸某些食材。

适合烹饪方法的花生油：适合所有烹饪方式。

食用油无非就是做饭，所以我们可以简单地将用途分为两类：

第1类：适合炒菜的油

花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、调和油。

第二类：适合冷敷的食用油

橄榄油、葵花籽油等

不管是哪种食用油，是否适合炒菜和冷敷是相对的，主要看烟点，烟点低、热稳定性差的油更适合冷敷，不适合炒菜。

虽然养生油有优点也有坏处，但吃油不单单是吃第一梯队的油是好吃法，虽然油是健康的，但吃对了，正确的吃法应该是不同的油吃，而不是单一的食用油为主，注重营养均衡更重要。

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