王先生是东莞一家连锁早餐店的老板，他每天一大早就起床开始巡店。
我们的早餐有各种馒头、米卷、粥和豆浆。 王先生说，他走店的核心任务是确保食品的质量控制。 他提到，与其他行业不同，很难实现产品的完全标准化。 “如果感觉有点不同，烹饪中加入的盐量会对味道产生影响。 对热量的控制是对厨师经验的考验。 我们不能提前制作，否则会变成预制菜，会失去食物的风味和营养。 粤菜食客重视食材的新鲜度，因此我们始终坚持新鲜制作和销售的食物，以确保每一份早餐都新鲜美味。 ”
为了保证自己的早餐餐厅的口味不会因为规模的扩大而改变，王先生一直很努力。
每月的厨房培训是必不可少的，原材料的控制也是重中之重。 “刚开始一大早就去批发市场买店里的原材料，后来店铺多了，自己忙不了，但总是自己把质量控。 ”
他之所以成为连锁店老板后，之所以还在为前线发愁，主要是因为早餐餐厅是王先生多年的辛苦。
十几年前，早餐连锁店只有一个小摊位，这个小摊位承载着全家人的生活。 “那时候我和老婆在全店忙，每天早上三四点就要起床，因为有人五点就来吃饭，她就起床在店里准备，我出去买新鲜的肉和蔬菜。 学校放假期间，孩子们也会起床帮忙，一家人一起工作的感觉真好。 回想起那些日子，王先生总结为“反正我累了”。
但尽管如此，他的脸上还是充满了对那次经历的回忆。 他说，正是当年的辛勤付出，才知道做生意的难点，他会珍惜每一位客户，把控好每一天的质量，这是一步步走出来的人都会坚持下来的。
时至今日，他仍然不忘初心。
然而，由于前几年的特殊情况，他没有判断大环境，开了两家新店，影响了他的整体业务。
那两家店开张后，基本上都处于亏损状态，更不说收回前期投资成本，也就是每天人工水电费赚不到。 王先生说，这是一个错误的决定，但既然已经开了，他决定继续开。
王先生一共有十几名员工，他说他最大的目标就是保证这些人能继续在他的店里工作，也许是因为他从底层爬了上来，对一线员工有很强的同理心能力。 “每个人的背后都是一个家庭，有老人和孩子，我更难让他们为难。 ”
虽然有创业者的感受，但困难也真实地摆在我们面前。 王先生门店的运营成本在每月10万元左右，尤其是在特殊时期，他花了大量的前期成本，手里的营运资金更是少之又少。
和大多数人一样，他一开始也选择向身边的亲戚借钱，但特殊时期大家都缺钱，一些有积蓄的人也因为前途不明而收紧了钱袋。 “年纪大的时候跟身边的晚辈借钱，有时候被拒绝，脸色有些难受，后来我在网上搜索贷款平台，找到你们的外国钱银行借，我接连借了20多万，速度也很快， 这比向亲戚借钱方便多了。”
王先生说，正是有了外币银行贷款等受理平台的支持，他才得以成功熬过当年那些特殊时期的困难，如果以后需要资金，他还是会更喜欢外币银行贷款。 作为专注于智慧信贷服务的平台，汇汇贷款深谙小微企业主的融资难点，致力于利用科技的力量，拓展和深化信贷服务范围，从而促进更多像王先生一样的小微企业成长。