是猪身上最“贵”的一块肉，常吃以增强体质

1.煎五花肉。

食材：五花肉、橘皮、沙姜。

做法：1.用盐和面粉一起用小苏打抓取五花肉洗净。

2.取出里面的白色薄膜并焯水。

3.将五花肉和橘子皮放在高压锅中煮15分钟。

4.热油加热后，加入沙姜炒香味，放入五花肉反复翻面，小火炒至变色，再加入调味料，反复翻面上色，加入一小碗水和胡椒粉，反复翻面至汁完全退， 让它冷却并切成小块。

2.五花肉鸡汤。

食材：五花肉、葱、龙眼、红枣、党参、莲子、鸡块、枸杞。

做法：在五花肉中加入面粉和白醋，反复揉捏清洗，减去上面的脂肪，继续揉干净。

五花肉放入锅中，用冷水，加入葱姜，将料酒煮五分钟，捞出放凉，切成小块。

将热油炒熟，加入葱、姜、白胡椒炒香，将五花肉倒入其中翻炒两分钟，再加入开水。

然后加入龙眼、红枣、党参、莲子煮60分钟，然后加入鸡块中，炖15分钟，加入枸杞，再加适量盐调味。

3.炒五花肉。

食材：五花肉、青椒、洋葱。

做法：在五花肉中加入面粉和白醋，反复揉捏清洗，减去上面的脂肪，继续揉干净。

提前将五花肉煮至半熟。

关火，倒入10瓣蒜、1个葱花、葱花1根，然后倒入切碎的五花肉，大火翻炒2分钟。

加入蚝油两汤匙、料酒一勺、淡酱油两汤匙、黑酱油一勺、糖一勺，继续大火翻炒三分钟。