农历新年的第二天是“女婿节”。按照传统,出嫁的女儿在这一天要带着丈夫和孩子赶回娘家,给父母送上礼物和红包,给父母送上新年贺礼,和娘家人一起过年,回忆往事,吃午饭,妈妈的家人也会准备一桌丰盛的饭菜招待阿姨和女儿, 希望女婿平日里能好好照顾女儿,过上和谐美好的生活。
今年和老婆一起回娘家,老两口拿出家务本事,在餐桌上真真招待我们,因为老婆家老婆以前家里条件差,其实平时做饭不多,一些新的厨具、调味料、海鲜等食材接触不多, 他们一定是小心翼翼地做了这么大一桌菜我老婆说:这些菜都是我家用来招待客人的,一次做这么多,已经是我家“最高礼仪”的宴会了! 让我们来看看我们回到父母家时吃的菜。
一大碗红烧排骨,方法还是老式的先炒再用酱油炖,虽然色泽不如炒糖色,但味道是毋庸置疑的,除了有些薄,我看不出有什么不对劲。
这也是他老婆家的保留菜,因为只要他们家吃米饭,就一定要做这道菜,而且蒜蓉猪肉丝的汤和米饭混合在一起真的很好,这三种食材的搭配也很经典。
老爷子去找朋友买了当地的鸡肉,散养了半年多,鸡肉香嫩,再经过长时间的煮沸,鸡肉又软又烂去骨,好吃又异常。
事实上,这道菜是河南过年时经常出现在餐桌上的一道菜,而发尾鱼也是非沿海地区最暴露的海鲜之一。
这是我岳父的拿手好戏,每年过年的时候他都要买一些牛肉,用自己老办法腌牛肉,我记得有一步就是在水里泡三天以上! 牛肉又软又烂,没有塞牙,味道很好,香气扑鼻。
这是我今年吃过的新菜,估计老两口不会做这种虾,但炒不会做的肉包面大概是对的。 烧焦的香气柔和嫩滑,相当美味。
这几年,北方人对广东香肠的味道越来越接受,虽然北方人现在不做腊肉和香肠了,但基本上过年就要买香肠了,慢慢习惯了吃。
这鲤鱼又美又好吃,不是大锅,能炸两斤以上大鲤鱼不破皮,炖后肉软嫩,不容易进入鲜香的味道,要好多年做,这红烧鲤鱼也是老爷子的精湛菜, 还有一点独特之处,他炖鱼的时候会加点醋,但是吃鱼的时候,他吃不到任何酸味,汤里可以喝酸味,鱼腥味被巧妙地去除,这种做法值得我研究。
桌上唯一的素食菜,河南很多地方的宴会上蔬菜都少了,蔬菜完全不搭配也没关系,理念是:招待客人,要把好东西拿出来,不要端上青菜豆腐什么的。
当你到达母亲家时,你可以感受到溢出的热情和感情,这就足够了! 人家不学艺,老两口能学怎么做饭,还准备了满满一桌菜来欢迎我们,看得出来还是很用心的。 虽然都是很普通的家常菜,但还是可以用丰盛来形容的,谢谢!
你今年回娘家了吗? 母亲的家人准备了什么样的饭菜? 欢迎在评论区发布,一起分享。
我是市场上的觅食者,与世界搏斗多年,依旧光彩照人,兴趣满满!每天更新美食食谱,分享市场生活,跟着我,享受舒适生活,不迷路。香龙家族盛宴