1.蒸白水虾
食材：虾：500克; 姜片：调味; 料酒：2汤匙; 盐：调味; 食用油：调味; 切碎的大葱：调味（装饰）。
做法： 1.准备工作：
1）去掉虾的头和壳，沿着虾的背面剪掉虾线，留下尾巴。
2）在虾背面的每只虾上切三把刀，以帮助吸收风味和蒸汽。
2.腌制虾：将加工好的虾放入碗中，加入适量料酒，撒上少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟。
3.将姜片放在底部：准备好蒸锅，在锅中放适量的水，将姜片铺在蒸架上，防止虾直接接触水蒸气。
4.蒸虾：
1）将腌好的虾放在蒸架上，摆放整齐。
2） 在蒸锅中用大火蒸 10-12 分钟，直到虾变成橙红色并均匀煮熟。
5.从锅中取出汁液
1）蒸好的虾出锅后，倒出蒸锅里的水，留一些姜片，把汤倒在虾上。
2）在虾上撒上一些切碎的葱，然后在虾上倒上热油。
6、摆盘：将蒸好的虾放在盘中，用葱花装饰，香气四溢，即可上菜。
小贴士： 1）腌制虾时，可以加入一些姜末来增加风味。
2）切三刀的目的是为了让虾更容易吸收味道，同时煮得更均匀。
3）蒸的时间要掌握，过长容易导致虾肉过熟而失去味道。
4）在蒸锅中放一些姜片，去除虾的腥味，使味道更加美味。
2.煮白水虾
食材：虾：500克; 生姜调味; 青蒜调味; 食用油：调味; 盐：调味; 清淡的酱油调味。
步骤：1去掉虾头和壳，留下尾巴，用剪刀剪掉虾的后背，去掉虾线。
2.在锅中加入足够的水，加入几片生姜，用大火煮沸。
3.当水沸腾时，将准备好的虾放入锅中，快速搅拌，煮至虾变色，表面呈橙红色，然后取出。
4.在碗里，加入盐、淡酱油和切碎的葱，搅拌均匀，形成蘸酱。
5.将虾放在盘子里，蘸上切碎的葱蘸酱，即可享用。
3.白水虾拌冷面
所需配料：250克海蜇木; 白水虾200克; 1个青椒; 1个红辣椒; 1根黄瓜; 3瓣大蒜; 青葱尝一尝。
调味料： 生抽酱油 2汤匙; 1汤匙香醋; 1茶匙糖; 盐：调味; 食用油：调味;
步骤： 1）准备：将果冻切成小块，去掉白水虾的壳以备后用。将青椒、红辣椒和黄瓜切成细条，将大蒜切成泥。
2）冷粉焯水：将切好的冷粉在沸水中焯水，直到冷粉变软，取出并放在一边。
3）油炸虾：用冷油加热锅，将白水虾放入锅中煎至两面金黄色，香味就出来了。
4）拌冷粉：将焯过的冷粉放入大碗中，加入炒好的白水虾。
5）加入蔬菜：加入切碎的青椒、红辣椒和黄瓜丝。
6）准备酱汁：在另一个碗中，加入淡酱油，香醋，糖，盐并搅拌均匀。
7）搅拌均匀：将准备好的酱汁倒在果冻和虾上，轻轻搅拌，确保每块果冻都均匀地涂上酱汁。
8）食用方法：最后撒上蒜末和青葱，即可食用。
四、白水虾拌冷面
食材：虾调味; 冷面调味; 黄瓜1根（切丝）; 胡萝卜调味（切丝）; 青蒜适量（切成段）; 生姜调味（切碎）; 食用油：调味; 盐：调味; 酱油调味; 香醋调味; 糖：适量。
步骤：1准备好所有食材，去掉虾的壳和线，放在一边。
2.锅内放水适量，加盐，煮沸后放入冷面，煮熟后取出，过冷水，沥干水分。
3.在另一个锅中，加入食用油，加热至50%热，加入虾仁翻炒至变色，捞出备用。
4.在同一锅中加入姜末适量，炒香。
5.加入黄瓜丝和胡萝卜丝，炒熟。
6.将炸好的虾仁放入锅中，继续翻炒均匀。
7.加入酱油、香醋和白糖适量，调味后继续搅拌均匀。
8.将冷面放入平底锅中，快速翻炒，使面条均匀地涂上调味料。
9.在盘子上撒上青蒜即可食用。
小贴士：1）虾仁不宜炒太久，以保持虾肉的嫩味。
2）酱油、香醋、糖的用量可根据个人口味调整。
3）可根据个人喜好加入一些香菜、花生碎等，增强口感。
5.白水虾沙拉海带丝
食材：白水虾：适量; 海带丝：调味; 大蒜：调味，切碎; 生姜调味（切碎）; 青蒜适量（切成段）; 清淡的酱油调味。 醋：调味; 糖：调味; 盐：调味; 食用油：调味;
步骤：1准备白水虾：去掉白水虾的头部和壳，煮熟备用。 它可以在水中煮沸，使虾肉更嫩。
2.准备切碎的海带：如果使用干海带丝，请提前浸泡至变软，然后焯水并切成一定长度。
3.冷调料：在一个大碗里，加入适量的淡酱油、醋、砂糖和盐，搅拌均匀，制成酱汁。
4.冷海带丝：将焯过水的海带丝放入酱汁中，搅拌均匀，让海带丝充分吸收味道。
5.冷白水虾：将煮熟的白水虾放入同一个碗中，再次搅拌均匀，确保虾和切碎的海带都涂上美味的酱汁。
6.加入蒜末和生姜：撒上蒜末和生姜以增强香气。
7.加入青蒜：撒上切碎的青蒜，味道清爽。
8.最后加入食用油：撒上适量食用油，搅拌均匀，使整个沙拉更加鲜美可口。
温馨提示： 1）酱汁中成分的比例可根据个人口味进行调整。
2）如果喜欢更辣的味道，可以加少量辣椒油。
3）在酱汁中加入一些碎花生，以增加质感。
在这五款美味的白水虾中，不同的烹饪手法展现了虾肉的独特魅力，酥脆可口，清爽可口。 无论是清蒸还是简单煮沸，白水虾在口中都散发着美味的香气。 与冷面、冷面或海带丝混合，将白水虾的美味发挥得淋漓尽致。 尽管食材很简单，但正是这种简单的美味使白水虾成为一道经典菜肴，让他们在脑海中留下深刻的印象。 希望大家在烹饪过程中能体会到这种新鲜可口的味道，享受美食带来的愉悦。 无论是家庭晚餐还是啜饮晚餐，这些白水虾的美味都会为您的餐桌增添很多色彩。