过年的时候，要是要说哪道菜一定要占一盘，腊面，你就全选了。
这是中国人和时间密谋的美味佳肴。
为了在农历月份储存肉食，人们用盐等调味料腌制，并竭尽全力通过烟熏、烘烤、烘干等方式与时间赛跑，创造出这种人类美食。
腊味不仅是美味佳肴，更是人间烟花的生动诠释。
隆冬时节，村里的农家小院，长江南边的小镇，集市上人来人往。
屋檐下和每家每户的阳台上，都挂着一串串腌肉，带来令人垂涎欲滴的干香和香。
粤菜甜，川式辣，浙江的鲜味，湖南的烟熏味。
当火和烟，阳光和风
时光的味道与人情融为一体，独特的浓郁悠长的香气是当年的味道，也是家的味道。
人们被这种独特的香味所吸引。
它跨越了数千年，缩短了异地与故乡之间的距离，将人与人联系在一起。
团圆那天，把腌好的肉拿出来，空气中、刀上、砧板上都会香气扑鼻。
当浸泡在油的香气中时，当我们把它放进嘴里的那一刻，我们就知道什么是拉美了。
还记得你家乡的腊妹吗？
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