近日，有网友在加拿大Loblaw超市购物，发现一些牛肉包装上的标签有点不寻常，实在是太好奇了！ 社交**瞬间热闹起来，大家都在讨论他们发现的“来自墨西哥的神秘未分级牛肉”。
资料来源：Reddit
例如，安大略省的马克·门德尔森（Mark Mendelson）在逛超市时偶然发现了一盒“墨西哥未分级的牛里脊肉”。 他在社交媒体上分享道：“我是里脊肉的忠实粉丝，我去过墨西哥很多次。 但是这种未分级的牛肉的来源是什么？ 我现在的脑子里充满了想象力！ ”
更有意思的是，如此神秘的一盒牛肉，竟然售价高达6453元！ 大家在评论区纷纷猜测，“未分级”是否意味着“未知蛋白**”？
还有人担心：“这块牛肉虽然包装上写着'牛肉'，但加拿大食品检验局却没有分级，谁知道是什么？ ”
图源：x 不仅如此，大家还质疑这种未分级肉制品的合法性。
一位购物者说：“这太可怕了，我丈夫在买的时候甚至没有注意到它没有分级。 闭上眼睛吃，连吃的都不知道吃的是什么肉，光是想想就觉得恶心！ “还有人说：”太可疑了，我不敢碰这肉。 谁知道这些动物是如何饲养的，它们吃什么，以及它们被屠宰时会发生什么？ ”
实际上，几个月前在Reddit论坛上也有类似的帖子。 有人问：“这种神秘现象是什么时候开始的？ 其他人则认为牛肉“特别强壮”，但似乎不是“优质”肉。
那么，这种“未分级的牛肉”安全吗？ 达尔豪斯大学农业食品分析实验室主任Sylvain Charlebois在这里回答您的问题！ 他告诉我们，牛肉是“安全且可食用的”，但质量可能有点参差不齐。
图源：x 这时，加拿大牛肉协会也出来科普，详细介绍了加拿大的肉类检验和牛肉“分级”制度。 原来牛肉的分级是根据肉中的大理石花纹量来定的，这有点像我们选美比赛看颜值的意义吗？
加拿大的顶级牛肉等级是加拿大优质牛肉、加拿大 AAA 牛肉、加拿大 AA 牛肉和加拿大 A 牛肉。 不过，牛肉也可以分为档次，口感和品质可能各有优劣！
最后，让我们了解什么是大理石花纹。 它实际上是指瘦肉中白色小脂肪斑点的数量，这是决定牛肉多汁味道的关键因素。 此外，加拿大牛肉协会强调，“进口到加拿大的牛肉必须经过检查，但分级是自愿的”。
beef grading agency
所以，下次在超市看到这种“未分级牛肉”时，你不必那么紧张，它是一种经过检验的安全食品！ 当然，如果你还好奇它的味道是什么样子，不妨买下来在家试试，说不定会有意想不到的惊喜！