挑选冠军的过程是一个传统而微妙的过程,包括以下步骤:
1.*雄性花粉喷洒**:由于肉桂树是雌雄异株的,种植者需要将雄性植物的花粉与水混合,然后喷洒在高大的肉桂树上,以确保授粉。
2.*人工爬树**:果实成熟时,由于成熟和未成熟的果实都生长在同一棵树上,为了不影响第二年的产量,采摘者需要爬树进行人工采摘,这是一个非常危险的过程。
3.*水果捏**:采摘时,工作人员会用拇指、食指和中指捏水果,轻轻旋转,使水果脱落,然后用钩子装入篮子中。
4.*水果运输**:当篮子装满时,用绳子将篮子挂在地上,轻轻倒入胡萝卜中,以免损坏水果。
5.*果实成熟**:将采摘回来的新鲜果实放在通风的泥地上,堆到一尺高左右,5到7天后,果实的假种皮颜色会从黄色变为略带紫褐色,此时果仁很容易与假种皮分离,这个过程称为“点蚀”。
6.*坚果堆放两次**:将去籽的坚果再次堆放在一尺高处,使内部种皮由红变黑,涩味逐渐消失。
7.*洗净晾干**:经过二次堆垛处理的坚果需要清洗干净后立即晾干。 在干燥过程中,需要等到外壳变白,此时的坚果称为“白壳坚果”。
8.*贮存**:最后,将加工好的香菇种子存放在通风阴凉处,以保持其品质。
整个采摘过程不仅需要工人良好的体能和技能,还需要细心和耐心,以确保香橼的质量和产量。
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