生活充满了细节，吃一顿普通的饭菜也可以增加很多知识，学到很多东西。
首先要选择哪家餐厅，这是很有见识的，要考虑参与者的身份，更要考虑口味，不能忽视以前有没有吃过，口碑是什么。 然后是点菜，具体反映了一个人对菜的掌握和对吃饭结果的评价。
这里面还有一个前提，那就是酒店的档次是多少。 所谓市场化的结果，就是让消费者选择企业的生死。 那里有很多门口。 中国的八大菜系基本都是沿沿海或沿江形成的，这与当地食材丰富、人流大、文化历史沉淀有很大关系。 因此，这对八大菜系不在的地方的美食构成了挑战。 如果当地没有这样的食材，会增加物流成本，如果请不起厨师，就做四个，很容易效仿。
很多餐馆都用巧妙的方法，名字听起来像是某个地方的味道，比如江南，比如西北等等，菜品，估计有一两道菜味道接近边缘，同名，然后其他菜系还是以地方为主，取名字&34;。
于是，口味的选择就成了一种奇怪的现象，当食物不那么正宗时，客人就会有疑问：是因为餐厅不做，还是点菜的人不点菜，还是当地人不接受其他地区的口味？
这里的逻辑需要理清。
我曾经在西北的一家特色餐厅点了一条酸菜鱼，但顾客基本不吃，这就产生了尴尬的现象，厨师的味道不好，客人不习惯，我好像也是自作自受。 因此，在点餐时，一定要排除餐厅厨师的确定性因素，也要排除客人不习惯吃饭的不确定因素。 例如，安徽&34;， 东北 &34;一旦客人不熟悉这些所谓的&34;，就会出现吃力不讨好的情况。
其余的取决于订购者的基本技能。
菜要提前点，先去餐厅，点百分之七十左右，冷热结合，甚至还有肉和蔬菜（素食考验厨师和点餐者的水平）。 客人或上级领导到齐后，再确认剩下的百分之三菜，加上想吃什么，顺便讲解一下整体菜单的逻辑和内容组合，让客人做出选择。
上菜的顺序也很重要，如果餐厅管理不好，很容易出现菜品顺序乱七八糟的情况，难免会有轻微的尴尬。 比如本来是饭后吃水果，结果却是先上菜，热菜后上冷菜等等，这就要求点菜的人指点好跟踪，一定不能是点菜和自己无关。
菜肴的数量和重量真的重要吗？ 北偏 &34;，吃不了很多菜，老板热情不吝啬。 在南方，小盘子精致而众多，显得味道浓郁，显示出南方人的体贴。 这因人而异，因场景而异。 在现实生活中，很多地方已经摒弃了评判菜品好坏的文化，更重要的是，他们仍然强调品质。 点菜时忽略份量这个因素，很容易导致一桌菜放不下，层层叠叠，让人觉得点菜的人浪费，缺乏计划。
最后是菜品的品种安排，选择某一菜系，或者到这个地方的菜系，要多次与服务人员沟通关于菜品的做法，有条件的要经常去体验一下，方便安排。 一般以3-5道特色菜为主，再用3-5道菜在南、东、西，并附上2-3道地方特色菜，这样就不会有大的失误。 即使客人不习惯美味的菜肴，也有当地菜肴和常见菜肴可供选择。 如果您不确定，风味菜一定不适合特别大的份量。
排除餐厅因素后，点菜人的洞察力很容易从上菜的顺序和菜品上看出来，所以很多人会说他们不知道如何点餐，以掩饰自己的笨拙。 的确，点菜也需要极高的功底，如果你在山东吃江南菜，结果除了一条鱼是江南鱼外，其他菜要么是咸的，要么是颜色浓重的，要么是品种&34;（大肠、羊腿等），这张桌子上的菜很容易成为笑话。
点好菜时，细节只是基础，还有你自己从南到北的旅行体验，深入市民文化的味蕾。 说出一道菜的来龙去脉，例如 &34;，要像给白菜倒芝麻酱一样简单，毕竟要在饭桌上放松一下，东边聊西边聊，才能达到放松的目的。