农历除夕是我们国人一年中最重要的节日，但除夕之后是一年的开始。
首先，开始。 2. 初三吃什么？ 这在我们老传统中也是很讲究的，但是现在很多年轻朋友知道的不多，老话说“初中第一天包饺子，初中第二天吃面条”，那么按照初中三年级的老传统习俗，我们应该吃什么呢？ 让我一一告诉你。
元旦：[饺子]。
大年初一吃饺子是无可争议的，基本上全国各地都比较统一，说起这个习俗还是起源于古代，在明清时期，元初吃饺子就比较流行，饺子又称“蛟儿”， 相传是医圣张仲景发明的，是中国古代的传统面条，尤其是在北方，是过年节期间必须吃的食物之一，而且饺子不仅味道鲜美，外观也和古代的金锭很像， 人们还认为，过年第一天吃饺子有“财宝”的意思，当然对于现代人来说，什么都可以吃，只是为了在新的一年里讨好运，但是我们还是要了解祖先传下来的习俗。
农历新年大二：【面条】。
可能很多人在初中二年级不懂得吃面条，这个过年家家户户都是大鱼大肉的美味佳肴，为什么要吃面条呢？ 其实这个过去流传下来的传统习俗也有说法，初中的第二天也是嫁出去的女儿回到父母家的日子，在我们当地也叫“女婿节”，初中的第二天也是女儿回娘家拜年的日子， 有句老话叫“送饺子迎客”，在我们北初中初二吃面条因为当地的习俗欢迎客人吃面，以期祝愿女儿和女婿未来长久、顺遂、值得， 所以也有这个习俗流传下来。
农历新年第三：【受精卵】。
至于初三吃什么，在我们河南，一定要吃“盒子”，也就是“韭菜盒子”的意思，当然馅料也可以换成其他喜欢吃的馅料，主要是因为盒子的“盒子”和“他”谐音，民间一直有一句“第一饺子， 第一年第二面，第三受精卵回家“，盒子与”他“谐音，谚语中的”转“字刚才说受精卵回家”挣钱”。而且最好在新年第一天用剩下的饺子皮来做最好的，所以有这个民间习俗流传下来，意味着来年会充满金钱，家庭和睦，团聚。让我和大家分享一下我们家乡最常吃的“韭菜盒”的另一种食谱。
推荐食谱：【韭菜盒】。
春天的韭菜属于“第一新鲜春天”，这个时候的韭菜味道最好吃，韭菜盒的味道真的不说哈，谁能不爱皮薄馅的韭菜盒，当然这也是我们当地人的最爱， 好吧，关于整个事情没什么好说的。
步骤1：先提前调整馅料，将韭菜洗净放在一边稍微沥干水分，防止调整馅料时水分过大，然后将韭菜切成小块放入锅中，加入少许研磨香油搅拌均匀， 这相当于在韭菜的切口处形成一层油膜，防止韭菜出水。
第二步：准备一些干净的虾皮和几个鸡蛋，搅拌均匀，然后将蛋液倒入热油锅中煎炸，捣成蛋块，稍微冷却，倒入韭菜馅中，最后将事先浸泡好的软红薯粉丝切成小段，先放入碗中， 加入少许深色酱油，搅拌均匀上色，然后倒入韭菜中，调味并加入少许盐，十三香，因为虾皮和鸡蛋都是新鲜的，不需要再加调味料，搅拌均匀后放在一边。
第三步：将事先准备好的两张饺子皮叠好，中间撒上一些干面粉防止粘连，然后用擀面杖擀开擀薄，擀好后，取一块放在下面，将事先调整好的馅料铺开，在周围涂上一些水， 把另一个盖在上面，紧紧地揉在它周围，这样我们薄皮和大馅韭菜盒和小圆饼的生胚就准备好了。
第四步：在电烤盘上刷上少许食用油，然后把包好的盒子一个一个放进去，然后两面烧至略带黄色或金黄色，视你的口味而定，不过我还是喜欢吃一口炸得酥脆，外酥内嫩的。
好了，今天文章到此结束的朋友们，如果这篇文章对你们有帮助，记得支持我，爱你们，我是小琴，我们下次再见！ Bye Bye February** 动态激励计划