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今天，我想向大家推荐一些诱人的素食食谱。 春节的团圆宴不一定要局限于肉食的丰富，素食也可以为我们的餐桌增添五颜六色和浓郁的风味。 让我们一起探讨如何制作这些绿色美食，为节日餐桌注入更多新鲜和健康。 通过精心烹制，我们可以将这些素食佳肴呈现得美味诱人，让家人和朋友在享受美食的同时，也能体验到我们对健康生活的热爱和追求。
上海绿炒香菇
1.切成薄片的香菇; 洗净果岭; 将大蒜切碎。
2.从锅中取出，加水，加入少许盐和油，将蘑菇在沸水中焯水，将水焯水约40秒，取出放在一边。
3.再次启动锅，加入适量油，在热油中加入蒜末，翻炒香，然后加入香菇翻炒均匀，然后倒入上海青菜。
4.加入淡酱油、蚝油、少许盐、鸡精，加少许水，勾入水淀粉，翻炒均匀即可。
韭菜炒豆芽
1.将绿豆芽洗净，控水; 胡萝卜去皮，切成丝; 将韭菜洗净，切成小段; 生姜丝; 干辣椒切成小段; 将青葱切碎。
2.从锅中取出，加入适量油，在热油中加入葱、姜、辣椒，翻炒至香。
3.加入胡萝卜丝翻炒均匀，再加入绿豆芽翻炒一会儿。
4.加入 1 汤匙醋、2 汤匙淡酱油和盐，快速搅拌并搅拌均匀。
5.加入韭菜翻一会儿，加入适量鸡精，炒均匀即可。
清淡大豆莴苣
1.将生菜洗净，控水; 大蒜切碎，切碎。
2.从锅中取出，加入适量油，将蒜末加入热油中，翻炒至香。
3.倒入生菜，加入适量的生抽、盐、鸡精，大火翻炒一分钟。
菠菜蚝油
1.洗净菠菜，控水; 大蒜切碎，切碎。 小米辣切圈。
2.将半碗水、淀粉、淡酱油、蚝油和糖加入空碗中，搅拌均匀。
3.出锅，加适量水，水沸腾后加入一小半勺盐和少许食用油，然后加入菠菜，大火焯约1分钟，菠菜叶变绿;
4.将菠菜焯水后，用筷子将其挑出并放在盘子上。
5.再次启动锅，倒入适量食用油，油热后倒入蒜蓉和辣椒圈，翻炒至蒜末表面微烧焦微黄，倒入调好的酱汁，煮至汤汁浓稠，再倒在菠菜上。
番茄花椰菜
1.将花椰菜掰成小花并清洗干净; 用热水将西红柿去皮，切成小块; 将青葱切碎。
2.从锅中取出，加入适量水，将花椰菜焯一两分钟。
3.重启锅，加入适量油，加入葱翻炒香，再加入西红柿翻汤。
4.加入花椰菜，翻炒均匀。
5.加入盐、鸡精、番茄酱、极鲜香、水，炒均匀，将花椰菜炒至熟透，番茄汁均匀附着在表面即可出锅。
土豆和烤豆
1.将土豆切成条状，浸泡淀粉，控制水分，然后放入油锅中，炒至表面褐色起皱，然后取出控油以备后用。
2.将豆子切成小段，洗净并控制水分，然后放入油锅中煎至表面褐色起皱。
3.空碗中加入淡酱油2汤匙、黑酱油1/2汤匙、蚝油1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙、少许鸡精、半碗水搅拌均匀。
4.重新启动锅，加入适量油，在热油中加入蒜末、小米辣粉和花椒粉，翻炒至香。
5.加入炸好的土豆和豆子，倒入酱汁，用大火翻炒至汤汁浓稠。
生菜丝沙拉
1.生菜去皮，洗净切丝。
2.从锅中取出，加入适量水，将水烧开，加入少许盐和几滴油，将切碎的生菜焯水约10秒。
3.将切碎的生菜用冷水快速冲洗 2 或 3 次，以保持切碎的生菜酥脆。
4.将切碎的生菜沥干，加入一勺盐，搅拌均匀，腌制约5分钟。
5.将莴苣丝挤出腌制的水，然后加入糖1汤匙、白醋1汤匙、香油适量，搅拌均匀，腌制至调味。
6.最后，撒上白芝麻和红辣椒圈。
虎皮青椒
1.把青椒清理干净，怕辣，可以把青椒籽和里面的筋处理掉。
2.将1汤匙生抽、1汤匙醋、少许盐、1汤匙半糖和适量水加入空碗中，搅拌均匀。
3.从锅中取出，加入适量油，将青椒翻炒，用抹刀连续挤压。
4.翻炒至发黄去皮，然后加入大蒜，用剩余的油翻炒大蒜，继续翻炒。
5.倒入酱汁，用大火翻炒调味。
喜欢它的朋友可以收集它，并在他们有时间时为家人制作。 如果你喜欢这些素食菜肴，你愿意给它竖起大拇指吗？ 感谢您的关注，每天分享不同的家常菜。