【彭心怡伦敦2月3日电】日前，在伦敦海德公园文华东方酒店举办“行走农历除夕晚宴”活动。 六位来自中国的著名粤菜厨师展示了他们在传统菜肴方面的创新。
据介绍，“走行春夜宴”活动是“快乐新年”活动的重要子品牌，自2016年以来已在20多个国家成功举办，已成为推广中国饮食文化的重要平台。
中国驻英国大使馆公使衔参赞李立彦表示，广东处于改革开放的前列，粤菜的发展始终是靠别人的长处，包括西餐的制作技能。 因此，这种美食品尝活动也是东西方文明相互学习的结果。
活动现场，厨师团队不仅制作了粤式烤猪肉、冷黄鱼饭等传统粤菜和小吃，还呈现了西式糕点，如“功夫茶”茶具造型的巧克力甜点，展示中国食品创新发展的成果。
除了品鉴，厨师团队还为嘉宾们提供了制作过程的建议，希望能为伦敦的普通餐桌带来更多传统的中国风味。
当地时间2月5日下午，厨师团队还将在布里斯托尔城市学院举办粤菜大师班，为学校的烹饪学生讲授经典的粤菜烹饪方法，并对同学们制作的中国菜进行点评。
深圳市烹饪协会会长刘永忠表示，粤菜的发展始终吸收了数百所学校的长处，在保持传统特色的同时，也进行了改革，以适应市场的新需求。 这次伦敦之行，他看到了粤菜进入英国市场的可能性，并以美食为媒介，增进了两国人民的友谊。
刘永忠还表示，希望2月5日与布里斯托尔城市学院烹饪系学生的交流，让当地学生体验到中国饮食文化的精髓，期待在交流中继续从粤菜的创新中汲取灵感。 （完）。