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美食在成都，总有无穷无尽的故事要讲。 但只有当地人才能明白，在大街小巷的摊上，一碗热气腾腾的炸土豆，可以瞬间激活灵魂深处的食物记忆，瞬间进入灵魂。
2018年，加盟十多个品牌的资深加盟商蔡才，决定自己打造品牌。 最后，她选择了“深厚群众基础”的炸土豆开始了自己的事业。
重塑传统的街头食品并将其转变为连锁店并非易事。 说到炸土豆，人们自然有很高的期望。
而蔡大邦在5年的时间里克服了所有的障碍，从成都大本营出发将川式炸土豆带到全国21个省和85个城市，到2023年底，全国签约门店超过500家。
当然，在店铺发展的同时，蔡大胖的创始团队更看重“稳”。稳扎稳打开店，稳扎稳打招商，稳扎稳打地帮助加盟商赚钱，比快速扩张更重要。
彩大发店热图。
来源：GeoQ ANA 产品***
那么，蔡大邦作为土豆品类细分市场的领军人物，是如何从0到1顺利破局的，又是如何从1到100稳步发展的呢？ 帮助加盟商实现日营业额上万元？ 本文将梳理其发展路径和技巧。
从0到1，跑遍单店利润
加盟店数量迅速增长30家
虽然炸土豆是大众家喻户晓的小吃，但目前还没有全国连锁品牌。 蔡才带领团队以专业的连锁思维打造了一个干净、高性价比的土豆品牌。
在选址上，蔡大邦在烟花社区开设了第一家店铺。 同时，它将是5元，甚至低于某些摊位的**。
其创始人表示：“蔡大邦不想走网红品牌的路线，而是想用质优性价比跑过社区的高频回购模式，想在普通港口实现门店盈利。 ”
蔡大鹏的第一家店。
从选址来看，进商场或入小区各有利弊，但在初期发展阶段，小区更能匹配蔡大邦的产品定位，租金成本相对较低，“轻资产”模式可有效降低运营压力。
很快，蔡大邦就积累了第一批铁扇和老客户。 跑完单店模式，凭借以往复制开店的经验，蔡大邦很快在成都开了30家店。
但随着商店的发展，更大的挑战也随之而来。
开店和扩张很重要
开一家赚钱的店更重要
市场逐步开放后，蔡大鹏趁势开放加盟，向全国扩张。 但当门店数量超过200家时，蔡大邦暂停了特许经营。
疫情过了几年，大家的钱包都渐渐收紧了，资金极其宝贵。 因此，蔡大邦也秉承与加盟商共赢的初衷，把缩短回收期和门店盈利放在首位，其次是开店速度。
在开店的热潮下，蔡大胖能够保持初心，难得选择稳扎稳打。 而在当前的经济环境和激烈的竞争下，要想开一家盈利的店铺并不容易。
门店选址的第一步是关键，是决定门店后续发展方向的“命脉”。 随着蔡大邦全国市场开放、开放加盟，在规划选址上亟待解决以下问题：
在商店密集的大本营，如何合理加密？
跨城市拓展，如何在陌生的城市找到合适的商圈？
在众多商圈和备选点中，如何快速评估周边客流和配套设施？
如何复制既有成功选店的经验？
如何对加盟商上报的门店位置进行高效、科学的评估？
去年，蔡大邦与GeoQ强强联手，利用位置智能和数字化工具降本增效，解决上述关键问题，协助团队高效选址、高质量拓展。
GeoQ 深耕位置智能领域已有 12 年持续为星巴克、麦当劳、汉堡王等国际连锁品牌提供选址规划、外卖路线规划、市场和消费者洞察等服务。 近年来，还与当地知名连锁品牌合作比如家乡鸡、茶百道、上海阿姨等，伴随着连锁企业的稳步增长。
在蔡大邦门店的开发过程中，比较常用的还是GeoQ Zhitu提供的具有城市市场评估、竞品分析、协同产品推荐、现场评价等功能。
一套与业务紧密结合的“组合打卡”功能，可以快速帮助蔡大鹏在全国范围内选择和锁定潜在的门店位置。
为了帮助加盟商开一家可以持续赚钱的“繁荣店”。 蔡大鹏有一套严格的市场规划和选址流程。 在这里，您可以演示一些选址开发的关键步骤：
评估城市和区域市场的消费空间
基于官方统计年鉴数据和GEOQ ANA门店规划开发系统，可以从多个维度分析城市的消费潜力和商店空间。
例如，从城市消费能力出发，在GeoQ ANA九方格网分析工具中，可以选择人均可支配收入和社会零售总额指标进行一键计算，锁定高分城市。
城市消费能力的测量。
资料来源：GeoQ ANA 九方格网分析工具。
从人口客流维度来看，由于蔡大邦的客户受众占女性客户的比例很大，我们还可以导入女性人口数据和常住人口数据来计算城市的潜在客流。
城市客流测量。
资料来源：GeoQ ANA 九方格网分析工具。
此外，GeoQ ANA还配备了GeoQ Data县统计年鉴数据，可以不同维度衡量下沉市场的消费力、客流和开店空间。
县级消费电力测算。
资料来源：GeoQ ANA 九方格网分析工具。
通过对城市和区域进行多维度、高精度的综合计算，快速做出全国门店网络规划的决策。
商圈推荐及产品***
选择开店的城市或地区后，需要根据不同品牌的选址模式，进一步推荐所在城市或地区的商圈。
在形成推荐商圈后，还可以叠加竞争品牌和合作品牌，寻找市场热点聚集区和潜在空白点，开设门店。
现场评估和报告共享
对于企业内部积分数据库和加盟商上报的积分，可以通过GeoQ ANA现场评估工具进行进一步的详细评估周边设施、竞品分析、客流、客流画像以及其他维度，以深入了解特定门店位置的周围情况和开店潜力。 同时支持一键生成报表，方便与团队和加盟商共享数据。
资料来源：Geoq ANA Site Assessment Tool。
强化数字壁垒，夯实第一链能力
只有降本增效，才能立于不败之地。
截至2023年底，蔡大邦在全国拥有500多家签约门店，覆盖全国21个省份的85个城市。 目前，虽然很多品牌都在快速扩张，但蔡大邦的门店扩张步伐还是很克制的，他还是以门店利润为核心进行扩张。 据了解，蔡大邦目前日营业额“万多”的门店不在少数。
资料来源：蔡大锏《招商引资手册》。
同时，蔡大鹏也在夯实第一连锁能力，加强数字化选址运营体系建设，降本增效，提升市场竞争力。
在选择数字合作企业时，蔡大邦的选人标准也非常现实，可以用八个字来概括：好用、充足、性价比高。
易于使用：操作界面要友好，软件简单易操作，工作人员能快速上手;
足够：功能应满足选址开发的业务需求，不需要太复杂;
高性价比：无需花费几十万甚至几百万，成本可控，对创业品牌友好。
因此，近年来，经过多轮筛选和评估，蔡大邦选择与GeoQ Zhitu、Hui Operation等数字平台合作，就高质量拓展达成共识，稳步发展。
写在最后
蔡大鹏的发展路径，让我们看到了传统零食品牌化和再创新的机会。
去年，在众多零食快餐品牌追逐“快”的浪潮下，蔡大胖能够冷静下来，谋求“稳”“赚”，也展现了将军风范。
在数字化的不断强化和第一链的基础能力下，快速发展只是时间问题。