黑鱼有哪些自制做法？

黑鱼是一种营养丰富、细腻可口的鱼，其食用方法多种多样，下面为大家介绍几种常见的黑鱼做法，供大家参考：

1.酸菜黑鱼

酸菜黑鱼是川菜的特色菜之一，酸辣可口，非常开胃。

做法：将黑鱼端起，切成小块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后取出黑鱼放在盘子里（在黑鱼的两面放葱姜丝），在锅里蒸10分钟。 然后将黑鱼取出放在盘子里（在黑鱼的两面放上葱姜丝），倒入酸菜、辣椒、蒜末、花椒、姜丝、葱丝、酱油、盐、鸡精、糖制成的汁液，再煮熟浓稠，最后撒上葱花碎。

2.红烧黑鱼

红烧黑鱼是经典的汉菜，味道鲜美，色泽鲜红，非常诱人。

做法：将黑鱼端起，切成小块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后取出黑鱼放在盘子里（在黑鱼的两面放葱姜丝），在锅里蒸10分钟。 然后将黑鱼取出放在盘子里（在黑鱼的两面放上葱和姜丝），倒入酱油、糖、水、盐、鸡精和料酒制成的汁液，然后煮沸浓稠，最后撒上葱花和辣椒碎，淋上热油。

3.清蒸黑鱼

清蒸黑鱼是一种简单而美味的黑鱼食谱。 将整条黑鱼放在盘子里（两面放葱姜），蒸10分钟。 然后将黑鱼取出放在盘子里（两面放葱姜丝），倒入酱油、盐、鸡精和糖制成的汁液，然后煮熟浓稠，最后撒上葱花碎。

四、辣黑鱼

将黑鱼加工好，切成小块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后捞出黑鱼放入锅中煎至两面金黄，加入辣底煮沸，加盐和鸡精调味。 这道菜辛辣可口，非常适合喜欢辛辣口味的人。

以上是一些常见的黑鱼做法，每种做法都可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。