近日，有消费者向《羊城晚报》记者投诉，在深圳威尼斯英迪格酒店用餐时，发现蟹腿上有多个异物，让人恶心恶心。 本以为五星级酒店的豪华自助餐应该是高水准的，结果却是一个很大的惊喜。 更让消费者不满的是，事发后，酒店不赞成的态度不禁让人质疑这家五星级酒店服务是否名副其实。
蟹腿上有大量不明黑点据了解，郑女士于1月中旬在多位朋友的陪同下参观了该酒店。 “以为这是'五星级'酒店，一份海鲜自助餐要几百元，产品一定不错。 在餐桌上选了几种海鲜后，程女士和小伙伴们开始了边吃边聊的模式。 突然，一位朋友惊讶地发现，盘子上的蟹腿上密密麻麻地附着许多黑色的圆形颗粒。 这时，程女士已经吃了一只蟹腿。 “这是煮熟的蟹腿，但味道不好。 与您平时吃的海鲜不同，它具有天然的鲜味。 我不知道这些黑色的东西是什么，也不知道它们是否有害，但它们看起来很恶心。 ”
第一时间，程女士和她的朋友向酒店投诉。 首先，一位厨师来了，看了一下后，他说这些是“蟹蛋”，并说它们在加工过程中是不可避免的，无法清洗。 给出的解决方案是：改变它。 意思是，消费者吃它。 我们完全不同意这一点。 这是一家五星级酒店，不是路边摊。 看到这样的卫生条件，我们根本吃不下。 程女士和她的朋友们说，他们见过“蟹蛋”，从常识来看，他们不可能是“蟹蛋”。 随后，酒店又派出了一名高级职员。 该工作人员没有解释异物问题，但辩称，程女士和她朋友的用餐时间不包括蟹腿餐，这意味着蟹腿是额外的礼物。 程女士拿出餐票，用餐时间是下午4点30分到晚上9点，正好在那个时间段。 “认为它不是在吃饭时间的论点是站不住脚的。 “郑女士强调。 最后，直到他们离开酒店，程女士和她的朋友们都没有收到酒店关于蟹腿不明物质的解释。 “我们只是想知道这些东西是什么，为什么它们没有被清洗并提供给消费者，如果它们被吃掉，就会有食品安全风险。 ”螃蟹水蛭不适合餐桌记者的调查发现，很多网友都有和程女士相似的经历。 一位网友表示，她刚从超市买了新鲜的帝王蟹，加工到一半，就冒出了很多虫子，并晒出相关**。 记者从**看到，螃蟹身上的黑色颗粒与程女士遇到的蟹腿上的黑色异物基本一致，蟹身上有活虫在活动。 另一位博主发文称，在福建某酒店用餐时，在厨师烹制的帝王蟹上发现了大量的黑点和“虫子”。 这些黑色异物和虫子到底是什么？ 据一位日本餐馆老板说，在松叶螃蟹上可以看到黑点，松叶螃蟹是附着在松叶螃蟹上的螃蟹水蛭的卵。 店主认为，这些黑点不用担心，黑点越多，蟹肉越好吃。 “因为松叶蟹要定期蜕皮，所以壳上有很多水蛭，说明它已经蜕皮很久了，所以肉会比较饱满。 中国水利协会本土水生生物与水生态专业委员会副主任周卓成在接受采访时表示，黑色颗粒是蟹蛭卵鞘，在帝王蟹、松叶蟹、大闸蟹等野生海蟹上较为常见，不会寄生人体。 记者询问发现，盒马先生近年来也曾有过多起类似的投诉。 例如，2021年，消费者抱怨在超市购买的帝王蟹中发现了异物。 去年6月，有消费者吃了盒马鲜生加工的蒜蓉粉丝蒸雪蟹，也曾发生过类似情况。 盒马鲜生的回应是，黑色的昆虫是蟹蛭，会附着在帝王蟹身上产卵，这是正常现象，对人体无害，不影响食用。 在采访中，许多消费者表示，即使他们知道这些是蟹水蛭，他们也会觉得“恶心”。 程女士说，活蟹腿上有水蛭等附着物是可以理解的，但不适合放在桌子上。 记者询问后，酒店道歉《羊城晚报》记者走访广州多家大型生鲜超市了解情况。 在天河区某大型超市，没有发现松叶蟹的蟹腿和礼盒内的整只帝王蟹礼盒从外面附着在黑色颗粒上。 记者在走访盒马鲜时注意到，该店家在帝王蟹销售柜台和**产品页面并未明确标明蟹水蛭和虫卵的可能性，也没有工作人员现场提醒。 
目前市场上有雪叶蟹、帝王蟹、雪蟹等，主要来自进口。 海关官员透露，在进口螃蟹检疫检查期间，将检查健康状况和死亡率，检查体表和头胸板是否有黑点或白斑和寄生虫感染。 然而，蟹水蛭被认为是伴侣而不是寄生虫。 记者通过国家市场监督管理总局食品安全抽样公告结果查询系统了解到，2020年以来，全国不合格蟹（水产品，包括海蟹、淡水蟹）数量约为16批，不合格项目以重金属镉超标和非法添加孔雀石绿为主。 在任何批次中均未检测到不合格的寄生虫。 对于程女士的投诉，记者联系了深圳威尼斯英迪格酒店。 1月22日，深圳威尼斯英迪格酒店回复了《羊城晚报》记者，就程女士的投诉向消费者表示诚挚的歉意，同时否认了此前关于蟹卵的说法，称黑色物质是蟹水蛭。 “厨房在打扫的时候真的没有打扫。 酒店相关部门负责人表示，打捞出来的松叶蟹和阿拉斯加蟹（帝王蟹）都会有这种情况，但这些东西蒸起来都是刮掉的。 事发后，酒店把所有的蟹腿都翻了出来检查，可惜只有程女士和她的朋友们在蟹腿上沾了蟹水蛭，其他的都是干净的。 负责人表示，蟹腿上虽然有蟹水蛭，但都是高温蒸熟，不存在食品安全问题。
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