经常吃“香菜”不容易生病？ 经常吃还是增强免疫力？

芫荽是一种常见的蔬菜和调味品，因其独特的香气和丰富的营养成分而受到人们的喜爱。 最近的研究表明，芫荽还具有抗惊厥、抗癌、抗炎、抗真菌、保护心脏、胃部健康和镇痛的作用。 然而，香菜究竟对健康有什么作用，它能增强免疫力，能预防疾病吗？

首先，香菜营养丰富。 据研究，香菜含有丰富的维生素C、维生素A、叶酸、钾、钙等营养成分，对人体健康非常重要。 维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以帮助身体对抗自由基的损伤，预防疾病的发生。

维生素A可以帮助身体维持**和粘膜的健康，促进免疫系统的正常功能。 叶酸和钾对心血管健康和神经系统的正常运作都很重要。

其次，芫荽还具有独特的药用价值。 据中医经典记载，香菜性质温热，味道辛辣，具有祛风解毒、开胃醒脾的作用。 现代研究还表明，芫荽中的挥发油和黄酮类化合物具有抗氧化、抗菌、抗肿瘤等多种药理作用。

例如，芫荽中的十二烯类可以激活钾通道并降低细胞兴奋性，从而有效延缓癫痫和其他疾病的癫痫发作。

最后，经常食用香菜可以增强身体的免疫力。 免疫系统是人体对抗疾病的重要防线，芫荽中的营养成分和药用特性可以帮助增强人体的免疫功能。 例如，维生素C和维生素A促进免疫细胞的产生和功能，而叶酸和钾则维持免疫系统的正常功能。

同时，芫荽中的挥发油和黄酮类化合物也具有抗菌和抗病毒作用，可以帮助人体抵抗病原体的入侵。

综上所述，经常食用香菜不仅可以为人体提供丰富的营养，还可以增强人体的免疫力，预防疾病的发生。 因此，我们应该注意芫荽在我们日常饮食中的作用，适量食用，让它成为我们健康生活的一部分。

另外，口臭、狐狸味、严重蛀牙、胃溃疡、疮等人群，刚做完手术的人不宜进食，怕黑的人吃完香菜后不宜晒太阳。

同时，在食用香菜时，我们也要注意食品安全，选择新鲜、无污染的香菜，尽量减少烹饪时营养成分的流失。