2月23日，2024三角生鱼食文化嘉年华在中山市三角镇文化广场欢快开幕。 开幕式上，发布了“三角鱼”IP形象和三角鱼产业平台规划，并签署了三角鱼高质量发展战略合作协议。 活动积极响应广东省高质量发展大会要求，全力推动三角生鱼培育为“优质鱼”、“味鱼”和“品牌鱼”，为生鱼“飞跃”走向广阔市场增添活力。
活动历时4天，以“生鱼跃龙门，争亿万”为主题，开展“鱼有香盟约”三角生鱼厨师大赛、“鱼年年”三角生鱼大赛、“烟花天下”三角新年餐厅、 并举办了“鱼跃龙门”元宵节鱼灯节，让群众沉浸在三角生鱼文化的深刻内涵中。
据悉，三角生鱼养殖历史悠久，产业基础良好，全镇生鱼养殖面积已达14万亩，总产量达到9万吨，产业链年产值突破17亿元。 近年来，三角镇把生鱼作为乡村特色产业，把“抓鱼”和“把生鱼做成'熟'鱼”作为产业振兴的重要抓手，推进“千千工程”，强镇兴村，富民富民。 通过启动生鱼“强芯”工程，优化生鱼幼苗和成鱼品质，深挖三角生鱼故事和农民奋斗故事，举办以生鱼为主题的专题活动，聚人气，打造品牌，有效拓宽销售市场，提高品牌知名度， 将三角生鱼培育成“优质鱼”、“味鱼”和“品牌鱼”。
活动期间，三角镇人民与中山大学、华南农业大学、广东财经大学、中山火炬职业技术学院签署了战略合作协议。 三角镇渔业协会与多家银行签订了战略合作协议，获得资金支持，并与三大通信运营商签订了战略合作协议。
生鱼饮食文化嘉年华以“生鱼+”的形式，全方位、多层次地打造了一系列活动，集美食、烹饪、表演、游乐、展览、招聘等内容于一体，为游客打造美味、趣味、购物的沉浸式体验。
记者在现场看到，小吃摊人气最为人气，“三角府料理”中的水煮生鱼片、莲子、百合刺身汤，以及来自世界各地的特色美食和网红小吃，吸引游客驻足品尝。 活动还增加了丰富多彩的文化互动项目，趣味十足地展示了三角生鱼的历史故事和传说，让群众直观感受到“舌尖上的三角”。
大厨大赛、“鱼王”选拔赛、鱼品大赛是当地民众喜爱的传统活动，也是生鱼饮食文化嘉年华的一大亮点。 2月23日上午，“鱼有香”三角生鱼厨师王大赛率先敲响锣鼓，10名选手“遇见鱼朋友”，打造了一场以生鱼为主料的烹饪大赛，展现了生鱼的烹饪技巧和多样化的吃法。
据悉，三角生鱼食文化嘉年华将持续至2月26日。 元宵节来临之际，活动期间，特别举办了“鱼跃龙门”元宵节鱼灯节，集灯展、猜灯谜等活动于一体。 展会主会场设有多个以三角生鱼为主题的创意互动区，并安排了趣味互动、场景摄影、趣味打卡等环节，为大众带来文化与趣味相结合的多元体验。
图丨记者 张德纲 通讯员 钟轩.