在婚礼大厅里，大家都处于消费降级的趋势中，都在努力升级消费。
让我们从个人观点开始：婚庆大厅、宴会主题酒店、婚庆艺术中心都在消费降级的趋势下，努力升级消费。
乍一看这句话，自相矛盾！
我接下来想说的几点观点，只是一些个人的思考，欢迎大家交流。
消费升级还是消费降级？
从2024年开始，我负责了四个婚礼大厅项目的筹备工作，每个项目的市场调研分析定位始终坚持“打造地方宴会第一品牌”的目标。你还是要有梦想的）。
这就是一个有趣的现象出现的地方：
面对消费者，我们提出的口号是“省时省力省心省钱”和“百万级婚堂x万元专属”，不管怎么想，都是在做消费降级。
然而，每家门店都在升级菜品、服务、涨价、涨客。
如何安排核心元素？
我们经常提到现有婚宴厅是多种业态融合、重新包装升级的成果，经营菜品、一站式服务、主题宴会厅三大核心要素。
过去（2024年之前），我也把宴会厅排在榜首：主题宴会厅、一站式服务、菜品。
在过去的几年里，这个行业已经发展起来，会发现一个有趣的现象每个老板都在做一个比竞争对手更漂亮、更豪华的宴会厅，以为宴会厅产品互相超越，消费者会自己选择。
初期（2024年左右），婚庆企业、社化餐饮酒店、跨境投资者等三类人群在新建城市投资婚宴厅，首先考虑的是物业条件和宴会厅档次。 一定要做这个地方的天花板，地标性项目。
只是现在大家都发现，如果你花几百万成为地方大厅之王，三个月后你的竞争对手就会比你强。 这件事情是没办法的，毕竟大家都在股市里竞争，有你，就没有我的！非常现实。
在这个行业成熟的发展过程中，当前时间段内三大核心要素的顺序发生了变化菜品的重要性成为发展的重点参加宴会的数百人的满意度和口碑都得到了提高，成为商家的焦点！为什么？
在众多渠道中可以看到，大量的设计师和优秀作品不断呈现在行业内的优秀项目，行业老板加快了宴会厅复制、升级的速度，在个别成熟的地级市，可以发现十几家水晶厅、5-6家海洋厅......
这说明了一个值得深思的问题：一个好看的宴会厅，可以被大家为了钱而假装出来！它仍然是核心竞争力吗？
而且，这几年被炒作的婚礼大厅一站式服务，曾经是很多优秀项目的核心竞争力！
如今，随着越来越多的婚庆从业者加入这个综合性行业，这种一站式服务标准逐渐成熟，甚至很多城市都承包了与婚纱场馆合作的一站式服务，甚至有团队或个人同时承包多个联合运营（大家都知道）。
这种曾经的核心竞争力，在激烈竞争的过程中，已经成为一种服务必需品，而没有核心竞争力，只需要在细节和服务上做得更好。 因为老板们整合资源、对接行业服务资源的能力有所提高，做得不好就会被取代。
再看看菜品，这是核心三要素之一，是未来几年婚礼大厅健康运营的关键！（你不同意这一点，因为市场非常不同。 ）
今年年初，我和一位行业兄弟**就这个话题进行了一次对话。 一开始，我的观点有点极端，认为厨房团队要做好宴会菜品的制作，餐饮团队要做好宴会服务，这难道不是正确的做法吗？如果你连这一步都做不到，那就换人吧！
但现在我承认我错了，而且不可能超过......错
我的想法太极端了，因为太多的婚礼大厅的厨师团队和餐饮团队，在菜单制作和服务标准方面都不符合我们考虑的基本标准。
客户投诉时有发生，要满足参加宴会的数百人，甚至当天上千人，并增加他们的声誉，实在是很难。 又如何实现用餐标准的提高和顾客单价的提高呢？
营销中有一个很大的道理：人是最好的媒介。 “好事不出，坏事传千里”。
成百上千的人中有人说你的菜不好，服务不好，那么这件事情肯定会蔓延开来，我们口中也听过类似的案例**或者朋友：xx酒店因为食品卫生问题，被查封了！xx婚堂的菜很差，我做不到......
我们必须清醒地认识到：参加宴会的人更要注意场面是否美观，或者食物是否好吃？我们真的想回馈满意，在这件事上做好吗？
练习以独特的方式取胜
借用《婚姻行业观察》2024年年会的主题：“回归内功，守诚信，惊喜”！
在大家的共同努力下，婚礼大厅将再次迈向新的高峰！
以上提到的三个业务要素也会随着行业的发展而调整定位，甚至会出现更多关键要素！
因为我们一直坚持，有些人应该结婚，结婚的时候就应该庆祝，而庆祝可以有多种形式，不一定只是吃饭、看仪式。
随着市场对95后、00后消费群体的教育，也必须及时做出改变。 婚礼大厅能否为婚姻群体提供他们在情感需求中所需要的“重要日子仪式感”，成为他们能否被选中的一个非常重要的因素。
没有天赋就不敢结婚“，我们经常看到抖音、小红书等平台的爆款**，发现新人才华的展示、现场的感人瞬间、亲朋好友给予的意外惊喜，这些”依然能做到“的展示，成为了新人的焦点和深刻的记忆， 家庭成员、客人、网络上吃瓜群众。
在没有太多差异的婚礼现场，规划好自己的感人时刻和精彩瞬间，“让重要的仪式有独特的记忆点”，这也是我们需要认真练习的内在力量......
关于菜品的创新，我想到了罗振宇最近跨年致辞中的一句话：“打破音量的方法有上千种，归根结底，只有一种：各做一次。”
与其与竞争产品卷土重来，我们是否可以考虑如何创新我们自己的一套新的烹饪系统？想想 10 年前、5 年前和今天您所在地区的生产情况，然后考虑未来 3 年、5 年或 10 年的情况
我曾经读过一篇文章，详细描述了过去10年消费者口味的变化，从淡到重，从微辣到辣，不仅是食客口味的变化，还有菜品供应商的创新尝试和引导。
说到宴会菜品，我们能不能和厨师团队一起研究一个问题：“既然人们对婚宴印象不好，那么如何才能增加用餐宾客的记忆力和美誉度呢？”
婚礼大厅，路在哪里？
可能没有人能给出绝对正确的答案，但我发现每一个优秀的老板，都在带领团队努力去做某件事：尝试创新、升级服务、极致营销。
就是为了在股市中尽可能多地触达目标受众，并与竞品进入同一赛道甚至更高的维度，赢得成交的机会。
每个老板和操作员总能找到适合自己项目的路径。 今后，要时刻审时度势，知己知彼，洞察需求，理性分析......适应消费市场的需求，及时做出调整和改变。
“当你感到困惑时，你就会出去”。
婚礼大厅是一个劳动密集型的服务行业，每天都面临着新的问题和挑战。
我分享自己的成长经历，结交朋友和互相帮助的经历。 “迷茫的时候，你出去”，多向有结果的人学习，也许你今天面临的问题，他昨天已经解决了。
与其沉思和冥想，不如进入圈子，互相交流。 2024年伊始，“婚育行业观察”在婚厅推出职业经理人社区，期待婚厅行业优秀领袖的参与，大家通过项目考察、线下论坛、话题讨论等方式相互交流学习，解决业务中遇到的问题，提升自我能力。
婚礼大厅蓬勃发展，各行各业的人才纷至沓来，我们需要学习很多超出原有认知的知识，力争成为这个新兴行业的复合型人才。
祝愿所有看到尽头的同学们都能顺风而动，如愿以偿，走出属于自己的大路。