1.花生
特征：：花生含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素，搭配猪肘，可以使汤汁更浓郁，有滋养作用。 同时，花生的香气和质地可以为猪蹄增添更多层次的风味。
烹饪建议：将洗净的花生和猪蹄放入高压锅中，加入适量水，炖20-30分钟。 也可以将花生和黄豆在温水中浸泡一段时间，然后用猪蹄炖，这样可以使花生和大豆更加柔软可口。
2.莲藕
特征：：莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有补阴补血、清热解毒的作用。 搭配猪肘，可以增加汤的鲜味，为猪肘增添一丝甜味。 此外，莲藕酥脆的质地和猪蹄的柔软糯糯质地相结合，也可以为这道菜增添一些多样性。
烹饪建议：将莲藕切成方块，然后用油微炒，然后加入猪肘，加入适量水，炖30分钟。 也可以把莲藕放在平底锅里煮到半熟，再加入猪蹄和黄豆继续炖，这样可以使莲藕更美味。
3. 中药材
特征：：红枣、枸杞、当归等中草药，都具有滋养保健的作用。 搭配猪蹄，可增强其滋养效果，对体弱、贫血有很好的治疗效果。 同时，中草药的特殊香气和营养价值也可以提高猪肘菜肴的整体品质。
烹饪建议：将药材提前浸泡30分钟，然后用猪蹄放入锅中，加入适量清水，炖1-15小时。 有些调味料可以根据个人口味适量添加，如姜片、葱片等。
4.萝卜、冬瓜等蔬菜
特征：：这些蔬菜富含维生素和矿物质，搭配猪肘，使汤汁更加美味，增加营养价值。 此外，蔬菜的清淡味道和猪肘的浓郁味道相结合，为菜肴增添了一些新鲜感。
烹饪建议：将蔬菜切成方块，放入带猪蹄的锅中，加入适量水，炖40-50分钟。 您也可以在将蔬菜加入炖菜之前先焯一下，这样可以使蔬菜更美味。
5. 其他肉类
特征：：例如鸡肉、鸭肉、羊肉等，都具有与猪蹄相似的口感和营养价值。 与这些肉类搭配，它增加了整体味道和营养价值。 同时，不同的肉类也会带来不同的风味和特点。
烹饪建议：将肉焯水，放入带猪蹄的锅中，加入适量水，炖约1小时。 一些调味料和香料可以根据个人口味适量添加，如姜片、葱、八角等。