2月6日红网时刻新闻（记者 曾震 通讯员 何洋） “放不了，很多人在除夕夜还没回老家打工，怕吃不上热腾腾的早餐。” 2月6日上午，正在煮米粉的开阳酒楼老板林胜利说。 早餐营业至除夕，午餐营业至27日，这是林胜利与老顾客这么多年的默契。
让低收入人群和穷人吃得起店里饭，吃饱吃足，吃得安心。 这是41岁的下岗女工林胜利在1995年许下的诺言。 在过去的28年里，她每年为低收入人群提供超过20万份优质廉价的早餐和午餐。
2023年12月，林胜利被授予“湖南省第九道德楷模”称号，同时还荣获“邵阳道德楷模”和“湖南好人”称号，并入选2023年第二季度“中国好人榜”。
28年的低价
1995年10月，林胜利在市红旗路的一条小巷里开了一家开阳酒楼。 当时市场上的“最低”**是配制的——一碗面条（面条）早餐至少2元，中式自助餐每人5元。 这个“最低价”一直持续到2007年底，2008年初，由于市场价格过快，林胜利被迫将面条（面条）调整为每碗最低2个5元，自助餐调整为6元/人。
2.早餐5块钱有钱吗？ “自从开店以来，经常有人问林胜利。 “一碗可以赚三四美分。 只要不赔钱，能保证员工工资，就能做到！ 在林胜利看来，开一家餐馆实现自己的初衷，比赚钱更重要。
我们之所以始终坚持市场“最低价”，不涨价，不仅仅是为了坚持诚信，在林胜利的心里还有更重要的原因：“来店里吃饭的老顾客，大部分不是收入低，就是做饭难， 他们需要一个花更少的钱，吃饱，吃得安心的地方。 ”
大三大年初一那天，我们还特意加了一道辣椒炒肉，让大家吃得更好。 林胜利笑着说道。
28年品质保证
我是朋友介绍的，真的很干净，很好吃。 “真的很方便，就像在家里吃饭一样。 “今天这个豆腐很好吃。 “客户，你跟林胜利说话，客户不知不觉就成了......亲戚和朋友
林阿姨对采购的蔬菜和食材要求非常高，蔬菜必须是最新鲜的。 “我家跟林老板合作了20多年，她很信任我，但她还是天天打我，要我送最好的猪肉。 林胜利对食材的要求和自己一样严格。
不管工作有多辛苦，林胜利每天都要把灶台、锅碗瓢盆打扫干净，每天、每周都要把餐厅打扫得干干净净。 她还定下了规矩：顾客上菜时不准说话，关门时不留剩菜......就连店里用的纸巾、一次性水杯等用品，她都得自己先用。
与同行相比，食材质量没有“优势”，为了保证店铺的经营，林胜利不得不从经营成本中“挑选”利润。
为了严格控制人工成本，林胜利只雇了3个人在店里帮忙，她自己也身兼数职——她每天凌晨4点起床炒食材，早餐高峰期当师傅和服务员，早餐后当清洁工， 赶紧收拾好场地准备中餐，然后马不停蹄的赶菜市场采购第二天的食材，一直忙到晚上才喘口气休息。
开阳酒家的墙上有两张海报，上面写着：“文明用餐，直到你吃饱为止，圆盘行动，谢谢你的合作”、“注意营养，不要暴饮暴食; 珍惜食物，不要浪费; 将残留物放入盘子中，不要吐......为了引导顾客按需取餐而不浪费，林胜利将碗分成规格，要求顾客想吃多少就吃多少，但又不能浪费。
28年的初心没有改变
现在除了客户，我还有一群朋友会来休息、打水或吃一顿热饭，我很高兴能够为他们提供一点便利。 近日，开阳餐厅正式成为工会户外工作者的服务站，环卫工人、快递员、送货员也经常光顾。 林胜利一直想为大家多做些，多提供一点温暖。
在餐厅开业的头几年，生意很惨淡，没有利润，但林姐从来没有给我们很多钱。 特别是在2003年SARS疫情和近三年新冠肺炎疫情期间，餐馆经常关门，没有收入。 从开阳酒家诞生的第一天起就一直与林胜利合作的朱汉珍和杨翠娥说。
不拖欠员工工资; ，许多供应商支付一分钱。 这是林胜利为自己制定的管理“铁律”。 20多年来，无论店铺的经营情况如何，林胜利都从很多供应商那里交了一分钱，没有拖欠餐厅员工的工资，哪怕是贷款或者退休工资，他也要按照承诺的每人每月3000元的基本工资按时给员工发工资。
林胜利坚持“让低收入人群和穷人到店里吃饱喝足、吃得放心”的善行，不仅影响了众多合作伙伴，也带动了不少热心市民加入到这个“善行”的行列中来。
近年来，随着开阳酒家的名气在邵阳不断“走红”，酒楼的生意也越来越好，酒楼也越来越热闹。 “我利用工作和假期的时差，早上6点到9点来店里帮阿姨守开阳酒家的旗帜！ 林胜利的侄子说。
28年来，顾客成了她心中的“小幸运儿”，也成了顾客心中的“林阿姨”和“林奶奶”。