白米饭没有营养吗？ 又到了熟悉米饭的时候了
宜春米 - 长山里）。
据统计，世界上有超过35亿米人。
中国由大米提供，占全球20%的卡路里，占全球人均能源的19%，蛋白质占13%，是第一个驯化和种植水稻的国家，从野生稻开始，野生稻的历史可以追溯到8000年前，是中国65%人口的主食。
白米饭没有营养吗？
白米并非没有营养，但它对营养的贡献相对有限。
大米的主要营养素是碳水化合物，其次，它还为我们提供了一些蛋白质和少量的维生素和矿物质。
我们身体每天所需的大部分碳水化合物都由大米来满足。 不要小看碳水化合物，它们不仅是三大营养素之一，而且与身体健康息息相关。
如果碳水化合物摄入不足，不仅会出现低血糖的症状，而且身体也会产生酮体，这会导致口腔、汗液、尿液中出现这种难闻的气味，尤其是在说话时，会有明显的口臭。 此外，研究表明，碳水化合物摄入不足也会影响寿命。
所以，在提供营养方面，虽然大米不能详尽无遗，但真的离不开它。
大米的营养价值。
大米的胚层和糊粉层含有近64%的大米营养成分和90%以上的人体必需营养成分，而且相对均衡，这是大米成为人类主食的根本原因之一。
大米是补充营养的基本食物，不仅富含碳水化合物，还含有蛋白质、脂肪、维生素和11种矿物质，能为人体提供全面的营养。
虽然各种营养素的个体含量不是很高，但由于其消耗量大，总体营养功效高，被称为“五谷第一”。
大米含有约 75% 的碳水化合物、7%-8% 的蛋白质和 13%-1.8%，并富含B族维生素等。
大米中的碳水化合物以淀粉为主，大米面筋中所含的蛋白质主要是大米谷蛋白，其次是大米胶和球蛋白，其蛋白质的生物学价值和氨基酸组成比均高于小麦、大麦、小米、玉米等谷类作物，消化率为668%-83.1%，这也是较高的谷物蛋白质之一。
因此，吃米饭具有更高的营养价值。 午餐和晚餐吃米饭比意大利面更有益**。
大米的功效和作用。
中医认为，大米具有补身活气、健脾健胃、强精强意志、五脏五腑、清血通脉、明耳明眼、止烦解渴止腹泻等功效。
米粥有健脾、清胃功功。 米汤具有益气、补阴保燥功能，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪吸收。
消化：米汤有益气、养阴、保湿干燥、香甜平淡，有益于婴幼儿发育健康，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收，还能促进奶粉中的酪蛋白形成松散柔软的小凝块，使其易于消化吸收， 所以最好用米汤来制作奶粉或为婴儿补充饮食。
降血压：米粥和米汤中所含的优质蛋白质，可以保持血管柔软，达到降血压的目的。
米饭在餐桌上起着重要作用，是大多数人饱腹感的关键。 即使没有锦上添花，它仍然会让人上瘾。 不要被谣言所左右，一定要健康吃米饭，厚度要匹配。