排骨不炖汤，汤里炖，做成椒盐排骨，香香可口，外焦内嫩

椒盐排骨是一道美味的家常菜，外焦内嫩，香香鲜美，深受家人喜爱。 今天就和大家分享一下椒盐排骨的制作过程，以及这道菜的独特魅力。

首先，选择好的排骨至关重要。 新鲜、有弹性的排骨是制作美味椒盐排骨的基础。 我喜欢去市场亲手挑选肉质鲜嫩、有一定厚度的排骨，结果盐椒排骨味道更好。

接下来，对肋骨进行加工。 排骨洗净后，用刀背轻轻拍打排骨表面，使排骨更容易吸收味道。 然后，在干净的容器中，加入淡酱油、料酒、盐、白胡椒粉、腌料酒等调味料，腌制约20分钟，让排骨充分吸收酱汁。

当排骨腌制时，我们可以开始准备盐和胡椒粉。 将适量的花椒、盐和辣椒粉放入锅中，用小火翻炒至香，然后关火。 以这种方式炒制的盐和胡椒的香气将为排骨增添独特的风味。

腌制好的排骨均匀地涂上淀粉，使排骨表面更加酥脆。 接下来，将排骨均匀地涂上预先炒好的盐和胡椒粉，以确保每根排骨都均匀地涂上香喷喷的盐和胡椒粉。

现在，是时候开始做饭了。 将油炸锅加热，加入适量的油，等到油温升到六七度时，将椒盐排骨放入锅中，煎至金黄酥脆。 记得用中低火慢慢煎，这样排骨外面会更美味，外面烧焦，里面更嫩。

炸椒盐排骨时，沥干油，撒上一些切碎的葱和香菜，然后配上一些新鲜的辣椒圈或柠檬片。

椒盐排骨香喷可口，外焦内嫩，每一口都散发着浓郁的幸福感。 它不仅是一道配菜，也是一道配啤酒或葡萄酒的配菜。

最后，一份美味的椒盐排骨摆在桌上，一家人围坐在一起，享受着美食的乐趣，这样的家庭时刻是那么的温馨美好。 椒盐排骨不仅是美味佳肴，更是家的味道，承载着家人的温暖和爱。

无论是制作过程还是品尝瞬间，椒盐排骨都散发着独特的魅力，成为全家人最爱的美食之一。 让我们一起享受家的味道，用食物拉近彼此的距离，一起营造温馨的家庭氛围。