春节热导 家乡特产手工米饼，新年自制美食。
老一辈，比如我母亲，对家用电器和电子产品有着天然的抵触情绪，最能接受的就是电饭煲，而其他的比如电压力锅、微波炉、烤箱、电烤盘、绞肉机、打蛋器等，都不用，主要是因为不学。
如今，人人都有智能手机的时候，妈妈还是用老爷子的机器，不是我没给她买的，而是她说智能手机没有机械按钮，容易出错，而且没有手感，妈妈打，按键很硬，好像对机器怀恨在心。
过年过后，妈妈依旧恪守传统，坚持手工操作; 主要原料是糯米和糯米，妈妈洗净，沥干水分，坐在锅边用一小撮小撮炒，1公斤糯米和3公斤糯米都炒了，大半天过去了。
同时，妈妈请来的老朋友用小石磨把米磨成粉，天衣无缝，妈妈炒了一小撮米饭，他们磨完了，接下来的一把米饭就炒香了。
3个女人在一个地方，几个人聚在一起，对张家李家霄来说一定少不了，比如：秦阿姨的儿子都快40岁了，还不想找女朋友，哪个方向有问题，不然，为什么不亲近女人呢？
张姐的女儿今年35岁，听说在省城开了一家美甲店，收入不错，但还没有男朋友; 现在下辈子怎么了，我不着急结婚。
你知道李阿姨为什么卖房子吗，李阿姨说她去外地和女儿住在一起，老了有人照顾她; 其实不行，她的宝贝儿子是个失败者，在网上打球，欠了不少债，才是真正的......卖掉房子还债
这里省略了一万字，这些八卦写起来实在是太长了。
炒饭磨好后，糖水煮沸，模具（蛋糕印）准备好，还有一个最重要的步骤——揉面粉; 将糖水倒入磨碎的米粉中，加入煮熟的芝麻、炒花生，继续揉搓至“熟”，判断标准是粉状浓稠，容易揉成球状。
平时做这种繁重的工作，阿姨阿姨都很强壮，但是手力不大，手也无力。
老友们分成两组，一组打纯年糕，另一组打心糕。 将纯年糕放入模具中，用棍子压实，然后用小勺子的底部在蛋糕上绕圈摩擦，相当于压路机，将模具中的蛋糕加固，去除模具时不会散落棱角。
三明治蛋糕还有一个步骤：将一半的面粉放入模具中，放入馅料（切成薄片，用糖腌制肥肉），然后将粉末压实加固，轻拍模具的一角，将蛋糕摇松，倒出成为绿色的空白。
最后一步是烤蛋糕，我买了木炭和一个大铁锅，在后院用砖头做了一个大炉子; 将木炭烧至不冒烟，然后就可以烤米饼了，在锅里放一层牛皮纸蛋糕糊，依次沥入青坯中，盖上盖子烘烤20-30分钟。
烘烤时间不固定的原因，这要看温度和木炭的火控，木炭容易糊，木炭不太难煮，都是凭经验，比较安全的办法就是试试，妈妈吃了一块蛋糕，觉得还行，就可以出锅了， 继续烘烤炒锅。
现在打的米饼又软又糯，是妈妈和伙伴们改良的，就是糯米多了，糯米少了; 过去因为贫穷，蛋糕是我我一个人的，看起来很奢侈，所以糯米和糯米的比例和现在的相反，就是3：1，蛋糕硬得极好，可以当“暗器”。
因为咬不下去，吃饭的时候把米饼放在手心里，从板凳的一角敲下来，根据每个人的力气，蛋糕会分成两半，三四块，而且不规则，有形状之分，吃锋利的松散蛋糕时要小心， 你会割断你的舌头。
过去手工年糕兴盛的时候，有一个行业叫“蛋糕印花”，专门做模具; 用坚硬的杂木，先锯成3厘米厚的木板，再锯成稿纸一样长，约四指宽的坯料，再挖圆孔、异形孔刻图案（龙凤城象、十二生肖等）和文字，如祝你繁荣昌盛、金玉满堂、福禄首全、 等等。
这件作品精细如刻印章，用大小不一的雕刻刀，用刀刻出图案，颠倒过来，让蛋糕的正面栩栩如生，印章是理由。
随着科技的发展，有机器代替一切，现在蛋糕印刷行业正在衰落，我们村里有个80岁的老人会做，而且因为不赚钱，不愿意后世学艺，这个行业恐怕没有接班人了。