新年粉训练营古人是怎么吃的? 和我们今天吃的食物是一样的吗?
1.从“生鱼片”到“烧烤”。
最初,人类的祖先吃生食,包括野果和野味,既不卫生也不容易消化,容易生病,导致许多原始人类祖先的寿命甚至只有十年左右。 直到100万年前,原始人类才发现了火的影响,开始吃熟食。 为了继续用火,人们开始寻找被闪电击中的树枝或在火山中被点燃但仍有火的树枝,来点燃火种,但这种方式非常有限,慢慢地,人类发现石头之间的碰撞会产生火花,经过不断改进,终于学会了“钻柴生火”, 但这种方法对耐力和力量的考验极大,费时费力,后来人们发现用燧石对火镰火的方法,于是掌握了相对合适又方便的人工火法。
2.“东爱辣,西爱酸,南爱甜,北爱甜。“.
由于气候环境影响农作物的生长,不同地方的饮食习惯呈现出不同的偏好。 像苏州一样,上海是南方的代表,喜欢吃“甜”,大约在2400年前,中国就已经种植了甘蔗,到了汉代,人们会用甘蔗制糖。 山东人喜欢吃“咸”,盐是百味的基础,古人通过油炸、煮沸等方式使海水蒸发得到盐分。 湖南、四川、贵州等地都喜欢吃“辣”,各种植物的叶子或种子和果实采摘晒干后可作为调味品,如辣椒、茴香、八角、月桂叶等。 山西和广西人喜欢吃“酸”,春秋时期中国有一些制醋作坊。
3.“吃茶”和“喝茶”的区别。
5000多年前,古人发现茶树的叶子可以解毒,所以茶叶被用于医学,生嚼以治疗疾病。 3000多年前,人们开始大量种植茶树,新鲜的茶叶被当作菜肴食用。 大约2000年前,人们开始尝试将茶叶作为饮料,将新鲜的茶叶晒干并在水中煮沸。 自隋唐时期以来,茶就成了饭后聊天的好品。 在云南,仍然有一个民族仍然吃茶,有一道菜叫“冷茶菜”。 在唐代,人们开始在茶汤中加入薄荷或红枣。 到了宋代,最早的茶汤“拿铁艺术”技术开始出现。
茶叶按发酵程度分为红茶、红茶、绿茶、绿茶、黄茶、白茶。
4.“网红奶茶”喝了无数粉丝,**打不进去
冰镇蜂蜜水——秦汉的最爱; (周开始有“冰剑”)。
冰奶酪——秦汉时期的最爱; (奶酪+冰+糖浆或果泥)。
饮料——隋唐时期的最爱; (用水果和草药制成)。
凉水——宋代的最爱; (果汁+冰+牛奶)。
利木渴水——元朝的最爱; (柠檬水)。
酸梅汤——明清时期的最爱
、飘过大海的食材
从汉武帝时期开始,张骞出访西域后,就开始与西域各国进行贸易,从这一时期引进了许多蔬菜和水果,如:
水果:葡萄和石榴原产于西亚等地; 芒果原产于印度; 西瓜是从非洲引进的; 草莓是从欧洲引进的;
蔬菜:黄瓜、茄子、莲藕、丝瓜络、扁豆原产于印度;
意大利面食:胡糕在汉代传入; 早期的包子也被称为“碧罗”。
科普1:这些引进的食物,名字中带有“胡”,是在西汉和东汉时期引入的; 带有“扇子”的名字是在明朝(番茄、红薯)之后引入的; 名字中带有“外国”一词的那个是在清朝(洋葱)之后引入的;
科普2:八大菜系:山东菜、川菜、粤菜、福建菜、苏州菜、浙菜、湖南菜、回族菜;
科普3:宫廷美食被誉为“世界第一味”。
科普4:“勾不里包子”的由来,清代天津有个叫“苟子”的年轻人,做的包子非常好吃,每天都有很多人来买他的包子,生意好到他经常和顾客说不来,久而久之,人们都叫他“勾不理”,他做的包子也叫“勾不理包子”;
科普5:满汉宴款至少有108道菜,食材涵盖各种禽兽。
历代古往今来,自然灾害和人为灾害都是造成饥荒的必不可少的,百姓只能吃一些野菜、树皮、地鼠、剧毒植物来充饥,场面惨不忍睹。 在文章的最后,他呼吁所有公民珍惜和节约粮食; 一顿饭一粒不浪费,圆盘动作完成,剩下的米饭打包好了,我开始!
谢谢**!