如何选择培根？

1.看颜色。

高品质培根，色泽鲜艳，表面有光泽。 瘦肉呈深红色，切开时呈鲜红色。 脂肪具有半透明的感觉，外观呈乳白色。

2.按压手感。

质量好的培根，肉质比较干，用手指按压时，感觉紧实有弹性。 注意压榨时不粘腻，表面干燥无盐是优质培根。 如果肉松松，半天不会反弹，会有粘腻的感觉。 这意味着这种培根的质量很差，最好不要购买。

3.闻气味。

好的培根有一种特殊的味道，可以腌制和熏制。 小块培根可以稍微掰开一下，闻到里面的味道。 如果是一大块腊肉，最好将筷子插入瘦肉中，搅拌几下，闻闻筷子的味道，如果有味道，一定不要买。

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