据了解，很多地方的蔬菜价格已经迎来了疯狂的上涨，但鸡蛋、猪、羊的价格却倒挂了，连水产品都不尽如人意，这是怎么回事？
现在已经是正月十一了，大家都开始正常上班了生活恢复正常。 但很多市民发现，今年的蔬菜**似乎比以往贵了不少，甚至比春节期间还要贵，这是怎么回事？
记者采访了合肥的一些超市和菜市场，发现蔬菜确实涨幅明显，尤其是叶菜类蔬菜，就连最常见的菠菜和小青菜也从3元涨到了6-7元，这波翻番让消费者难以理解。
市民王阿姨发现，现在的蔬菜价格一天比一天高，以毛豆粒为例，昨天还是7点99元一斤，今天再看，会涨到9斤99块钱斤，这样的涨幅让她不可思议。
在菜市场，一位蔬菜摊主表示，一年后蔬菜价格几乎每天都在上涨，比如春节期间生菜从4点开始99元涨到7元一斤，青椒从5斤涨58元涨至699元一斤，菠菜**从3元一斤涨到6元一斤，西红柿从5元涨到8元一斤，蒜芽涨到14元一斤。
摊主说蔬菜涨多了，但是他们也没办法，毕竟进货价比较贵，比如上海青5的进货价5元，卖6元，就算去晚了也买不到货。
记者在一家超市发现，菠菜涨到了8元一斤，油料和小麦卷心菜也涨到了每斤6元，青椒是8元一斤，油菜芽是9元一斤，大年初一白菜从5元涨到6斤，黄瓜从5元涨到7元一斤。
可以说，几乎所有的蔬菜都迎来了，而且比春节期间还要贵。
除合肥外，其他蔬菜在很多地方也迎来了，比如徐州、上海的绿**是558元一斤，蒜芽11个5元斤，黑菜是6斤58元一斤，邹丕是7斤每斤98元。
当然，也有便宜的蔬菜，比如土豆、洋葱、胡萝卜等，相对便宜，每斤2-3元，消费者还是能接受的。
有人好奇，为什么蔬菜会疯狂上涨？ 按理说，春节还远，市场消费需求不算太大，节后蔬菜价格应该会下降。
原来，由于近期多地降雨，又有新一轮冷空气的到来，蔬菜运输成本增加，很多蔬菜还没有迎来市场，大棚蔬菜吃紧，使得蔬菜价格大幅上涨。
春节前夕，鸡蛋零售价一般为45元左右，可谁知越是年复一年，鸡蛋价格跌得越多，产区鸡蛋价格在除夕前已经跌到了3块82元，销售区鸡蛋价格跌至3每斤69元，较2月初下跌约5-8美分。
如今，该产区已降至3个35元斤，销售面积**减少到3个54元斤，如此疯狂的低迷，让蛋农损失惨重。 谁能想到，去年9月的鸡蛋平均价格竟然高达5个62元一斤，但现在已经跌了2元左右，比元旦低了1元多。
为了确认掉了多少鸡蛋，笔者特意去超市买了一些鸡蛋，其中一家超市的鸡蛋价格是369元斤，另一家超市的鸡蛋价格是359元斤，就算零售价这么低，可想而知原产地价格已经跌破了底价。
从市场来看，江苏和安徽的鸡蛋价格为337-3.4元斤，山东鸡蛋价格33-3.35元金，河南**是342元斤，河北鸡蛋价格为311元斤，吉辽蛋价跌至304-3.1元斤。
很多人不解，为什么鸡蛋价格突然暴跌，而且跌幅比元旦还差1元多？
首先，一年前家家户户大量囤货，导致鸡蛋市场需求不高，假日电商停止发快递，消费低迷。 家庭方面，春节期间替代消费较多，鸡蛋消费不多，终端商品慢，返老路多，城市消费不足，期间鸡蛋价格开始大幅下跌。
其次，鸡蛋非常松散。 据了解，从2023年下半年开始，蛋鸡数量将持续增加，目前存栏规模高达12只35亿，这将不可避免地增加鸡蛋的产量，**放松。
在存栏量增加的背景下，淘汰鸡的数量不尽如人意，老鸡的年龄推迟到529天，加上去年10月的蛋鸡在2月份为雏鸡，预计本月新蛋鸡将增加59万只， 产蛋能力处于较高水平，鸡蛋非常松散。
如今正值新年，学生即将全面开学，农民工又陆续返城，鸡蛋需求量会增加按理说，但由于下游市场库存堆积6-7天，短期内库存将以清仓为主。
另外，春节期间，大鱼大肉都吃完了，蔬菜需求增加，鸡肉、鱼肉、蛋难免进入消费淡季，恐怕蛋价短期内很难涨，现在蛋价才刚刚开始， 然后它将继续下降。
春节以来，生猪价格陷入了价格下跌的怪圈，北方多地猪价跌破7元大关，养猪户亏损压力持续加大。
根据最新的市场数据，今天全国平均生猪市场为1394元公斤，与昨日均值**相比，为014元公斤略有下降。
值得注意的是，年后生猪市场的关键转折点与大型养猪场复产密切相关。 原本连续上涨的趋势在复工后迅速逆转，一夜之间由全面**转为连续**，且这种下跌持续，导致猪**在短时间内大幅下跌至底部。 目前，活猪单价已跌破每斤7元的心理防线，养殖团队正在积极应对，展开防守战，捍卫7元的价格。 种种迹象表明，这一轮**深度**可能已接近尾声。
据了解，由于生猪市场低迷，屠宰场白猪产量缓慢，部分屠宰场主动降价200-500元。 几年前，屠宰场的开工率为469%，但现在已经回落到215%，开工率在20天内下降了254%，可见消费有多低迷。
除了消费低迷，养猪户还面临冷冻猪肉储存问题24在3%的高容积率下，这些冷冻货只能继续降价拉猪才能做到。
其实低迷的猪**，首先，节后消费需求低迷，很多家庭还有腊肉和香肠等库存，对生鲜猪肉的需求不是太高，结果是批发市场剩菜较多，不愿意继续采购白猪，屠宰场没有订单，只能降低开工率， 降低肉类价格。
但随着新一轮冷空气的到来，中东部地区大部分地区迎来了降温和下雪天气，基层难购。
近期饲料大幅下跌，玉米豆粕处于历史低位，生猪育肥成本降低，养猪户损失不高。
近期羊肉**不太乐观，市场零售价普遍在30-35元左右，延续了去年的低价。 在一些乡镇，特别是东北各县，羊肉零售价已经降到每斤20元以上，比往年便宜了不少。
其实，从活羊的收购价格，我们就能看出羊肉为什么这么低迷。 例如，在河北省唐县，120斤以内的冷羊育肥羊是125元金; 秦皇岛120斤肥羊是12每斤2元; 辽宁育肥公羊约12元，30斤母羊450元，朝阳区100斤育肥羊减至12-13只5元金;
在河南，胡羊育肥羊的收购价格为125元一斤，山羊**是15-16元一斤，肉羊串是13-13斤每斤5元。
其实，羊价之所以这么低，是因为养殖规模不断加大，2023年的羊价将长期处于低位。
加上2023年进口肉类规模扩大，羊肉进口量同比增长20%4%，这也压低了绵羊价格。
短期来看，羊价将低价运行，养羊户仍需尽快制定计划，尽快清仓库存，才能迎来最好的春天。
从近期情况来看，各种水产品都不是太好，市场不好。
比如鳜鱼就是这种情况，因为春节期间消费量没有达到预期，鳜鱼普遍下降了1-2元。 有经销商反映，佛山2鳜鱼下降到33条5元斤，3进鳜鱼是33元一斤，体型越大越难卖，标准鱼的购买价格降到31-32元斤。
黄鲶鱼**也就不尽如人意，虽然不少买家在农历新年大二前来取鱼，但鱼的价格并没有**，反而下跌了5毛钱左右。 目前，各地池塘很多，所以非常困难。
据了解，佛山4号两头出塘价格为每斤11元，6号两头为12元5元一斤;在四川，5英寸的价格是10英寸每斤5-11元;湖北志江 65 英寸 115-12元一斤;湖州4号两端各115元金;
加州鲈鱼不太好，本周普遍跌幅为05 美元。 在广东，由于春节期间消费不理想，鱼的价格不容乐观，采购商要求较多，大肚鱼比正常价格便宜2毛钱。
两湖及该地区也是如此，武汉9例降至11元，湖南8例降至11元5元一斤;湖州地区在新年上涨了约2美分，但随着假期后需求低迷，**回落至平常。
牛蛙**也不算太好，现在的购买价格已经回落到5元一斤，相比往年120元一斤，5元刚好是保证资金。 有经销商反映，目前牛蛙库存过多，市场需求低迷，牛蛙从除夕开始就一直在下跌，每天跌2美分，不知道什么时候是头。
事实上，蔬菜的大幅上涨和肉、蛋、水产品的下降，也反映了年后人们消费需求的变化。 过年的时候，鱼肉吃多了，过年以后想换个口味，吃清淡的东西来解油腻，你觉得呢？