如今，大家越来越注重健康和生活质量，一个鸡蛋就成了早餐桌上的主角。
你看，哪个冰箱里没有几个鸡蛋，不就是每天起床后，不管怎么拿到鸡蛋，鸡蛋都要端在桌子上吗？
在老菜市场买菜的阿姨们有办法摘鸡蛋。
就算你和一些年轻人抢一个盒子，他们也不是，挑散鸡蛋，挑挑拣拣，你说他们想干什么？
打听了一番，才知道，哎呀，这蛋还真是大有小。 你知道如何选择吗？
说到本土鸡蛋和国外鸡蛋，这两者真的有那么不同吗？
都说便宜没有好东西，把本地鸡蛋和国外鸡蛋的价格比起来，简直是天地。 平时一斤本地鸡蛋的价格，可以换两三斤国外鸡蛋，值不值得买，你说呢？
我跟你说清楚，本地鸡蛋和洋鸡蛋的味道远不好，连我三岁的儿子都能分辨出来。 给他尝尝，他会告诉你这是什么。
由于其生产周期长，原生鸡蛋吃天然饲料，所以味道特别细腻。 小朋友都喜欢，但真说营养，本土鸡蛋和国外鸡蛋其实差不多。
*电视新闻做过一期节目，我为大家仔细分析了这件事。 他们说，就营养而言，这两个鸡蛋基本上是兄弟。
节目还谈到了从农场出来的鸡蛋，养殖方法有规律、规范。 相反，它是原生鸡蛋，神秘莫测，可能存在细菌感染的隐患。
但别看央视怎么报道，我们普通人还是喜欢补当地的鸡蛋，尤其是那些家里有孩子的人，宁愿多花点钱去农村买那些散养鸡蛋。 这背后一定有一定的道理。
最重要的一点是，原生鸡蛋中的蛋黄较多，这意味着胆固醇也很高，这才叫好味道。
例如，本地鸡蛋和外国鸡蛋与全脂和低脂牛奶相同。 全脂的味道饱满芬芳，低脂的几乎就是那么有意义，有时候喝起来感觉没有奶味。 不过，这两件货的挑选要看人群，合适的人就给谁。
就像小家伙一样，它们最适合吃本地鸡蛋。 至于我们成年人，如果我们想控制胆固醇，外国鸡蛋似乎是一个更可靠的选择。
大家都知道，土鸡是那种散养的鸡，不吃饲料，专门啄食健康食品和昆虫。
这种散养鸡，不仅体型好，而且没有激素残留特别厉害，那些温室饲养的鸡是无法比拟的。
甚至，为了生产更多的鸡蛋，一些商人不得不释放激素，在他们吃的鸡蛋中含有过多的抗生素，这对身体有点不好。
其实鸡是属于鸡的，养殖方法属于养殖方法，如果你有正确的方法，健康的养殖，出来的鸡蛋一定是香的。
捡鸡蛋也是有道理的。
不过再说一遍，鸡蛋虽然好，但毕竟数量有限，而且价格也不贵，买普通鸡蛋的概率还是比较大的。
虽然外国鸡蛋是工厂商品，但你必须花一些精力来挑选它们。 鸡蛋，无论大小，颜色的好坏，蛋壳的亮度，这些都要仔细观察。
让我们挑选一个镐，我们怎么能挑选一个可靠的鸡蛋。
我们去买鸡蛋的时候，一定发现鸡蛋，无论大小，红白，都堆在一起。 当这种情况发生时，我们应该选择什么？
买菜的老阿姨们的经验告诉我们：摘鸡蛋的时候，尽量少摘。
鸡蛋的大小与很多事情有关。 但这主要取决于母鸡下蛋的年份。 老母亲体内的卵很多，自然产下的卵也越来越大。
而那些刚开始下蛋的小母鸡，没有经验，下蛋天生就很小，这才叫新生蛋。
长期食用饲料的老母鸡体内有激素，鸡蛋中可能含有较多的抗生素。 不过，新生鸡产下的小蛋身体健康，鸡蛋的质量自然是高的。
例如，如果将一个大鸡蛋和一个小鸡蛋一起煮，剥壳，可以看到大鸡蛋的蛋清较多，蛋黄较小。 反过来，小鸡蛋有大蛋黄和小蛋白。
因此，在这种情况下，采摘小鸡蛋不仅更有营养，而且更适合早上为全家人做早餐。
除了鸡蛋的大小，我们也想知道，蛋壳的颜色是否也会影响营养？
鸡蛋，有的是白壳的，有的是红壳的。 事实上，蛋壳的颜色对营养价值完全没有影响。
蛋壳的颜色不同，只是因为下蛋的母鸡品种不同，但这些不同的品种对鸡蛋的味道和营养没有影响。
所以，在采摘鸡蛋的时候，蛋壳的颜色真的不是一个参考标准。
说到吃鸡蛋的诀窍，新鲜度才是王道，不管是本地的傻瓜还是农场的外国鸡蛋。 鸡蛋不新鲜，减少营养是小事，吃起来又是大事。
我们采摘鸡蛋的时候，除了看鸡蛋的大小，还要掌握这个小技巧：拿一个鸡蛋，在明亮的地方拍照。
透过光线，你可以看到鸡蛋的内部。 如果它有光泽并且没有任何暗淡的颜色，那么鸡蛋将是新鲜的。 否则，它会很旧。
另一种方法是摇晃鸡蛋。 如果鸡蛋晃来晃去，声音清脆，那就好了。 声音浑浊，说明鸡蛋老了。
但是，商家一般不让你摇晃它，如果它破裂了，鸡蛋就会消失。
让我们谈谈双黄蛋。 很多人认为双黄蛋更有营养，捡到一大笔便宜货。 但是呢，我觉得双黄不常见，营养不一定高。
采摘鸡蛋时，小鸡蛋营养丰富，鸡蛋较大，水分较多。 所以，试着挑选小的。
采摘鸡蛋时，要看蛋壳是否有斑点。 如果斑点多，说明母鸡体内可能有炎症，我们最好少吃这种鸡蛋。
选择鸡蛋，寻找光滑明亮、一尘不染、干净的鸡蛋，使鸡蛋卫生。
一般来说，鸡蛋的营养也与它们的烹饪方式有关。 炒、炸、蒸、煮都是最有营养的煮鸡蛋，尤其是对于**朋友来说，一天一个鸡蛋就很不错了。