冬天寒冷的天气使人不那么活跃，身体需要更多的营养来维持体温和日常活动。 冬天鱼肉鲜嫩营养，对身体非常有益。 鱼丰富蛋白质矿物跟维生素并且脂肪含量较低。 另外鱼富含不饱和脂肪酸这些脂肪酸对身体健康非常重要。 适量鱼摄入可以为身体提供所需的营养，增强身体的免疫力，抵抗寒冷天气带来的不适。 此外，经常食用鱼类也有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。 因此，冬天吃鱼就成了聪明人的首选。 现在让我们来看看冬天最好吃的四种鱼。
鲫鱼是冬天最肥的，肉也是最嫩的。 它可以蒸、煮，甚至炖。 无论采用何种烹饪方法，鲫鱼的营养效果都是最佳的。
材料：鲫鱼1条，猪肉100克，黑木耳1小把，料酒1汤匙，盐调味淡酱油1勺，老姜1小块，油调味。
1.将鲫鱼的内脏取出，清洗干净后用清水冲洗干净黑木耳提前浸泡在温水中猪肉洗净切碎肉末
2. 遗嘱黑木耳切碎肉末搅拌均匀，加入料酒、盐和淡酱油搅拌均匀，搅拌均匀肉末把它放在鲫鱼的肚子里。
3、锅中油烧热，放入沥干的鲫鱼中，煎至两面金黄色，然后加入适量的开水，大火煮沸后转中火，煮至汤白，加适量盐调味，再煮沸，撒上切碎的大葱关掉暖气。
鲈鱼营养丰富，肉质鲜嫩，味道鲜美。 鲈鱼富含易消化蛋白质、脂肪、钙、钾等营养成分。 冬季，鲈鱼肥美宜人，肉质洁白如雪，适合品尝。
食材：鲈鱼1条，洋葱半淡酱油15克，黑酱油10克，蚝油10克，海鲜酱汁15克，盐2克料酒15克，黑胡椒1克，玉米淀粉5克，油8克蒜2 件老姜1 件，小米辣椒2根葱，调味。
1.将鲈鱼洗净，切成小块，加入盐2克和15克料酒15克，淡酱油10克，黑酱油10克，蚝油15克，海鲜酱汁，黑胡椒1克，玉米淀粉5克，抓握腌制1小时。 如果鱼较大，可以延长腌制时间。
3.在锅中加入少量油，放入洋葱老姜蒜翻炒至香，倒入烤盘中，将腌制好的鱼块叠在上面，倒入剩余的酱汁。 使用无水烘烤模式，在程序结束时撒上切碎的大葱跟小米辣椒并淋上热油。
冬天的发尾鱼最肥，肉肥油，口感特别好。 毛尾鱼营养丰富，有补脾补气的作用。
食材：发尾500克红辣椒1 件，丹贝1把，淡酱油2勺，黑酱油1勺，料酒1茶匙，1茶匙盐淀粉适量，适量油。
1.洗净毛尾，去掉头尾，切成小块。 红辣椒洗净和切碎丹贝用清水冲洗并放在一边。
2.加入碗中淡酱油黑酱油料酒、盐和淀粉搅拌均匀，成为腌料。 将腌料倒入切好的墨鱼块中，腌制十分钟。
3.在平底锅中加热油，加入腌制好的发尾片，煎至两面金黄色。 然后加入红辣椒和丹贝炒好。
4.加入适量水煮沸，转小火煮10-15分钟，让鱼块彻底煮熟，加入适量盐调味。
冬天的鲤鱼肉鲜美嫩滑。 鲤鱼丰富蛋白质、微量元素和维生素高蛋白、低脂肪的食物。
材料：鲤鱼一条（约500克）。姜3片，蒜适度，料酒盐调味淡酱油适度，淀粉适量，葱适量，芫荽适度，
1.去掉鲤鱼的鳞片，去掉内脏，洗净，在刀背上切几下，这样在烹饪时就增加了风味。
2.将鲤鱼均匀地铺在一侧并盖上盖子鱼皮之淀粉，然后用刀背擦去多余的部分盐和胡椒粉粉。
3.均匀地放在鱼的腹部和鱼身上姜片跟料酒、盐和一些姜搅拌均匀，撒在鲤鱼上，腌制 10 分钟。
4.锅中加入适量水，待水沸腾后放入大葱段跟姜丝然后把腌好的鲤鱼放进去汽船蒸 20 分钟。
5.蒸熟后，取出葱姜，加入少许淡酱油季节，然后放酱油在鲤鱼上加热并撒上蒜蓉跟芫荽能。
这四种最适合冬天吃的鱼，味道鲜美，营养丰富，对身体非常有益。 不同的烹饪方法可以使鱼更美味的是，希望大家能享受到美味健康的冬季鱼餐。