炼油脱酸的目的是分离原油中的游离脂肪酸,从而提高油品质量,增加食用油的稳定性,延长油品的贮存期,保证油品的健康。 游离脂肪酸的存在会对油脂的储存和质量产生不利影响,同时,当油脂中含有大量的游离脂肪酸时,也会对后续的脱色、脱胶、除臭等过程产生影响。
通过脱酸工艺,可以有效降低油品的酸值,从而提高油品的质量和安全性。 脱酸的方法可以通过物理或化学方法分开。 物理脱酸主要是通过输送真空水蒸气到原油中进行蒸馏提法,分离原油中的游离脂肪酸、不皂化物质、异味成分等,其出油率高,不会产生皂脚,还可获得高附加值的副产脂肪酸,适用于游离脂肪酸含量高的原油。
化学碱精制脱酸工艺是通过在原油中加入碱液来合成油中的游离脂肪酸,从而达到分离的目的。 这种方法的优点是可以处理范围广的原油,易于处理,可以达到良好的脱酸效果。 但是,当原油中的游离脂肪酸含量较高时,选择碱液脱酸容易造成油中性油损失过多,增加碱液和油脂的损失,因此不适合米糠油等酸值高的原油。
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