以下是辣虾的常见做法: 处理虾:去除虾线,然后用清水冲洗,沥干并放在一边。
准备调味料:将生姜和大蒜切碎,将青椒和红辣椒切成段,将青蒜切成段。 将干辣椒切成小块,放在一边。
炒香料:锅中加入适量食用油,加入花椒和干辣椒翻炒香,再加入姜末和蒜蓉翻炒香。
炒虾:将加工好的虾加入锅中翻炒,直到虾变色。
调味料:加入少许料酒、白砂糖、盐、淡酱油和蚝油,再加入适量辣椒酱调味。
加入蔬菜:加入切碎的青椒、红辣椒和青蒜,翻炒均匀,使调味料均匀地包裹在虾和蔬菜上。
去汁:加入少量水,炖一会儿,让调味料和蔬菜充分渗透到虾中,减少汁液直至浓稠。
从锅中取出:虾煮熟后,关火,放在盘子上,然后食用。
辣虾的制作方法比较简单,但关键在于调味料的结合和对火的掌握。 根据个人口味调整辣度和咸味,制作出口感酥脆可口的辣虾。 愿你做的辣虾美味可口,享受时光!
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