坚果 糖、油和盐的“甜蜜”陷阱!

小夏 健康 更新 2024-02-26

作为健康零食行业的领军企业,一咬一口就让人**口水,很适合春节期间单独吃饭或送礼!

毕竟,即使是《中国居民膳食指南》也建议我们每周吃足够的50-70克坚果。

坚果富含不饱和脂肪酸和蛋白质、矿物质、膳食纤维、维生素E和B族维生素。

研究表明,每天吃24至28克坚果比不吃坚果更有利于预防心脑血管疾病,降低患病风险。

但坚果也有缺点——它们太好吃了!

特别是添加了大量糖、油、盐的坚果,有的坚果上覆盖着酥脆的面糊,刺激味蕾,让人特别开心! 在不知不觉中摄入了过多的糖、油和盐。

坚果很好,但一定要注意:

尽量避免食用富含油、盐和糖的坚果!

首先,糖是许多坚果的主要成分之一。 例如,一些坚果是用大量的糖制成的,使它们更甜。

这不仅掩盖了陈旧坚果的气味,难以分辨它们是否新鲜,而且多余的油、盐、糖等也会增加身体新陈代谢的负担。 过多的糖会导致肥胖和糖尿病等健康问题。

其次,一些坚果在加工时添加了大量的油和盐,以改善口感并延长保质期。 例如,油炸坚果、油炸坚果等都含有高水平的脂肪。 虽然适量的脂肪是人体所需的营养素之一,但过量摄入油和盐会增加患心脑血管疾病的风险。

花钱买不到健康!

那么,我们应该如何选择优质的坚果呢?

无糖、无油、无盐

纯坚果含量

首先,一定要选择无添加剂,100%纯坚果! 如原味核桃、原味杏仁、腰果、杏仁等。 这些坚果营养丰富,口感醇厚,不需要添加糖来增强口感。

说到原味,可能有人有点忐忑:这东西好吃吗?

建议大家选择烤坚果,既能保留坚果本身的香气,又能去掉多余的水分,使果实更加酥脆。 它也是最优质食材的完美典范,只需要最简单的烹饪

除了直接食用外,也适用于其他食物。

简单而营养的早餐,加上一把坚果、新鲜水果和一杯牛奶,是一种快速而营养的组合。

除此之外,坚果也更美味:

将它们与糯滑的酸奶混合,混合并搅拌,咔嚓一声,这美味的坚果配上清爽的酸奶,哇,这是世界上的美味! 此外,您还可以在沙拉中撒上一把坚果,这不仅使它松脆,而且还增加了很好的脂肪。

坚果本身是一件好事,但当你添加糖、油和盐时,营养就会受到影响。

您可能已经注意到,尽量选择不含香料的坚果。 但还有一种坚果,很多朋友都没有注意到——是那种有很多蜜饯和蜜饯的坚果。

蜜饯和蜜饯的量甚至可以占半袋。

首先,制作蜜饯和蜜饯的过程可能涉及糖和盐,这会导致营养流失和高热量,从而导致体重增加。 所以在购买坚果时,要注意配料表

所以,100%纯坚果不用任何调味料,干果和蜜饯来“补”,那才是真正优质的好坚果!

坚果摄入的必要性。

坚果富含油,油由甘油和脂肪酸组成,包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸(进一步分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸)。 其中,单不饱和脂肪酸占大多数,已被证明可以保护心脏并提高胰岛素敏感性。

多不饱和脂肪酸可分为 omega-3 脂肪酸和 omega-6 脂肪酸。 日常生活中使用的食用油,如葵花籽油和花生油,都富含omega-6。

Omega-3 主要存在于深海鱼类和亚麻籽油中。 现代人的饮食往往导致omega-6摄入过量,omega-3摄入不足。

几项研究表明,过量摄入 omega-6 会对健康产生负面影响. 它与体内炎症的发生密切相关,肥胖、糖尿病、心脏病、抑郁症、过敏和癌症等疾病都与过量摄入omega-6有关。

Omega-3脂肪酸对神经系统的发育至关重要,具有减少炎症、对抗抑郁症、增强免疫力和促进心血管健康等功能。 鉴于目前 omega-6 和 omega-3 摄入量的不平衡,我们应该更加注意保持两者摄入量之间的平衡。

你看,奇亚籽、核桃和澳洲坚果这三种坚果的比例都比较均匀。 此外,核桃的omega-3脂肪酸含量最高,这就是为什么说“核桃可以补充大脑”的原因。

吃坚果指南。

在坚果世界中,油脂的成分和比例各有特点,这导致一些坚果营养丰富且更健康。 在营养方面,奇亚籽、黑芝麻和南瓜子是最好的; 在油脂健康方面,澳洲坚果、核桃和奇亚籽脱颖而出。 如果你吃坚果,建议吃坚果的混合物。

坚果热量高,可以帮助补充日常营养。 选择进食时,记得选择无添加剂的产品,控制进食量。 对于吃不下来的人,建议不要一次买太多,或者分成小包冷藏。

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