一碗酱汁和三种蔬菜是美丽的组合，做起来很好吃，全家人都喜欢

在家做饭的时候，我很少做油炸菜，因为我觉得太麻烦了，因为我觉得热量太高了。 但有些菜确实是油炸烤制的，这样比较好吃，比如迪三仙，偶尔做一下也没关系。

在每年的这个时候，几乎每个家庭都会做一些油炸食品，趁着锅里油很热，你可以尝尝这三种新鲜的。 香气四溢，但味道不油腻。 一碗酱汁，三种菜，火一烧，味道不错，全家人都喜欢。

家式三清新

配料：土豆、茄子、青椒、葱、姜、蒜、淡酱油、黑酱油、蚝油、盐、砂糖、淀粉。

1.在一个小碗中加入淡酱油、少许黑酱油、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉和水，搅拌成酱汁备用。

2.将土豆去皮，去掉青椒的种子，洗净，切成方块。

3.茄子去皮，切成滚刀块，再次用清水冲洗干净。 沥干水分，加入淀粉搅拌均匀，使每个茄子的表面均匀地涂上淀粉。

4.将土豆块放在油温下三四度热，先用中小火煎土豆，然后转中大火将土豆表面煎至金黄色。 取下机油控制器并放在一边。

5.将锅中的油加热至热，加入茄子，将茄子大火煎至表面金黄酥脆。 然后将青椒块放入，用大火再炒半分钟，然后一起取出，控制油，放在一边。

6.锅中留少许基础油，加入葱、姜、蒜，用小火炒，使其香香。

7.然后倒入调味酱汁，用大火烧至粘稠。

8.将炸好的土豆和茄子倒入锅中，大火翻炒均匀，然后关火即可食用。

刚煮熟的茄子尝起来外面焦嫩，土豆烧焦软软，略带辛辣微甜。 香气四溢，超级好吃。

煮饭的小贴士。

1.茄子表面涂上淀粉再油炸，茄子内部不会吸油，吃起来也不会油腻。

2、先将汁液放入锅中煮至粘稠，再倒入炒好的蔬菜，这样菜品就不会浸泡在汤里，里面外面烧焦嫩，口感更浓郁。

大家好，我是凡凡！ 我喜欢厨房，我喜欢做饭，我用一日三餐来记录我的平凡生活。 没有特殊情况，每天都会更新，感谢您的关注和喜欢，祝您和您的家人生活愉快！

龙菜庆祝新年