新年回忆 1介绍。
今天是元旦，也是2024年的第一天，走在街上，我听到了冰糖葫芦和糖雪球的叫声，这让我想起了糖雪球，这是一种中国传统小吃，可以追溯到明朝。 据记载，明代时，北京市有一种叫“糖葫芦”的小吃，是用山楂或草莓串蘸糖浆，涂上一层芝麻或大豆粉制成的。
清代，糖葫芦的生产技术进一步发展，出现了各种不同的口味和形状，如糖葫芦、糖雪球、糖花生等。 其中，糖雪球是一种由山楂制成的糖葫芦，因其形似雪球而得名。
随着时间的流逝，糖雪球逐渐传遍全国，成为中国的传统小吃之一。 现在，糖雪球已经成为一种非常受欢迎的小吃，不仅销往全国各地，而且在国际市场上也很受欢迎。
碰巧的是，糖雪球中必不可少的山楂也是一种季节性物品。 山楂含有丰富的维生素C和多种有机酸，可刺激胃液分泌，增强消化功能。 它还含有脂肪酶，可以帮助分解脂肪并改善消化。
山楂富含黄酮类化合物和三萜类化合物，可以降低血液中的胆固醇水平，从而降低患心脏病和中风的风险。 山楂中的黄酮类化合物和三萜类化合物可以扩张血管，增加血流量，降低血压，从而预防心脑血管疾病。
山楂中的维生素C和其他抗氧化剂可以增强免疫力，预防感冒和其他疾病。 山楂中的挥发油和黄酮类化合物可以缓解哮喘症状，减少呼吸困难。 山楂中的有机酸可以通过促进新陈代谢和增加能量消耗来提供帮助。 在这一点上，您可能已经等不及了，所以让我们谈谈生产步骤。
2.材料准备：
山楂、热水、盐、糖。
选择山楂应选择色泽鲜艳、表面光滑、无明显斑点或疤痕的山楂，用手轻轻摇晃，如果山楂发出清脆的声音，说明果实比较结实; 如果它发出沉闷的声音，则表示水果柔软且不新鲜。
用手指轻轻按压山楂，如果果实感觉坚硬有弹性，说明果实比较新鲜; 如果感觉柔软，则水果不新鲜。 新鲜的山楂应该有淡淡的果香，没有异味。 新鲜山楂色泽鲜艳，呈深红色或鲜红色。
将山楂的茎切下来放入碗中，山楂全部加工完毕后，在山楂的锅中加水，然后加入一勺盐浸泡约10分钟，这样可以去除山楂表面的农药残留。 山楂浸泡后，再用水清洗，山楂洗净后，放在透气工具上晾干水分。
3.步骤：
首先，将150克热水和300克糖倒入锅中，打开大火搅拌融化糖，锅中的水沸腾后转为小火，煮沸时可以搅拌几次，不需要一直搅拌，煮沸，随着锅内水蒸气的减少
锅中的白色气泡会越来越多，慢慢变成许多密集的大气泡，然后从大气泡变成稍小的气泡，就会达到我们需要的霜冻状态。
关火，等待约20秒，将糖浆的温度降低一点，使山楂在搅拌皮肤时不易折断。
然后将干山楂倒入锅中，用铁锹不停地翻动，这样每棵山楂都可以涂上糖浆，这山楂表面不能有水，否则不容易挂霜，随着糖浆温度的降低，翻动起来会变得更加困难， 糖浆的颜色会慢慢变白凝固，当温度下降时，它会全部涂上糖。
4.成品展示：
我做过很多次 Sugar Snowball，我做的越多，它就越好。
5.结论：
糖雪球的操作并不难，可以控制自己制作的甜度和卫生，可以在安全的环境下和孩子一起制作，让孩子体验到选山楂和包糖的乐趣，感受着这浓郁的传统文化带来的新年气息。