所有的味道都在酒里，酒里的味道十足。 专业品鉴，注重眼、嗅、味、看风格全面，又称品鉴或鉴定，是利用人体感觉器官根据各类白酒的质量标准，鉴别白酒质量的检测技术。 那么，如何与感官和葡萄酒充分沟通，又如何获得最佳品酒状态呢？根据第一期《学品四式，做品酒大师》中酱油酒的品酒标准，九小儿今天就给大家分享一下品酒知识进阶版。
您需要充足的睡眠，情绪稳定，身体状况良好。 品酒前，不要吃刺激性食物或容易干扰嗅觉和味觉的食物，不要使用芳香化妆品。 品酒时，不要有大喜、大悲、焦虑、愤怒等情绪，否则会影响你对白酒的客观评价。
品酒的最佳时间是上午9点至11点和下午13点至15点。
品酒室的选择是关键！
品酒室的环境非常丰富精致！品酒不同于饮用，需要在安静的环境中进行，室内光线要充足，柔和为宜，空气要清新，无香气杂味，温度在20-25摄氏度左右，湿度在60%左右，品酒室的色调通常为浅色， 而且你不能使用红色和绿色等影响情绪波动的颜色
专业的杯型不仅将葡萄酒的香气集中在边缘，而且可以更好地观察
这款杯子最典型的特点是肚腩大，边缘略小，不仅有助于丰富酒辋的香气供你闻到，还能让你在将酒倒入品酒杯时，更好地观察酒的颜色、形状、吊杯。 九小二想提醒大家，品酒时倒入杯中适量的酒大约是1 2 2 3左右，不要贪心
你还记得上一期九小儿教给大家的《品鉴四式》吗！品酒是一个四步过程，先看色泽，然后闻香味，再品酒，根据色、香、味等特点判断葡萄酒的风格。 品酒时，应以嗅觉为主，视觉和味觉为辅。
亲戚要注意品酒应从香气淡（小）或酒精含量低的酒样入手，将气味大、香气浓郁的酒样放到品鉴结束时，以免味觉刺激过大而影响品酒效果。 葡萄酒进料后，先接触舌尖和舌尖，再接触舌根，再搅动舌头，使酒延伸到舌面，仔细品尝风味，做出综合判断，并记录其口感特征。 葡萄酒在口中停留约 5 到 10 秒，但必须尽可能少吞咽。 一般建议品尝同一款酒样3次，每次品尝后用清水漱口，防止味觉疲劳。
在纸面上，我终于感到肤浅，我从来不知道我必须这样做。 重复训练是学习技能的重要一步！所以请继续努力，和九小儿一起“修炼”，一起“闻香知新年”。