据了解，甜柿子是一种具有独特东方特色的小水果，成熟时自然具有涩味，具有柿子独特的口感，具有鲜、艳丽、甘脆、清爽等特点，被誉为“果中之宝”。 果实色泽鲜艳，酥脆爽口，营养保健价值高于收敛柿子。
蒙东时节，锦屏乡田间甜柿子已经采摘完毕，绿色的田野上覆盖着一层浅白色的纱线，大地露出淡黄色。 近日，记者看到村民们走过锦屏乡的甜柿树，忙着采收后的冬季管理工作。
没想到，小小的甜柿子果实，如今竟然成了致富的“金果”。 我种甜柿4年多了，经济效益逐年增加，今年我们甜柿收获丰收，收获10多万斤，赚30多万元。 石婉友激动的说道。
锦屏乡属于中高海拔乡，过去，该镇的产业基础薄弱，该镇的主导产业只有1000多亩烤烟和一些中药材，以及少量农民饲养的生猪。 为解决这一突出问题，2024年，金屏乡依托东西部合作，多次邀请山东农业专家进行实地调研，广泛征求村干部群众意见。 同时，详细分析了当地独特的地理气候环境，提出了培育“小而精”种植产业的思路，从山东烟台引进海阳甜柿，实现差异化发展。 如今，全乡甜柿已收获1400多亩，产量超过30万斤。
与普通柿子相比，海阳甜柿子不仅品质和口感好，而且采摘期长，可以从10月持续到11月底。 金屏村第三组果农罗傲坤告诉记者，他们转让了250亩土地种植甜柿子，今年是第四年，已经开始结出果实，产量30吨，产值20万元。
但据相关统计，我国绝大多数柿子品种为收敛柿，甜柿栽培面积不到整个柿子树面积的2%。
甜柿子市场前景广阔，甜柿子鲜果肉中含有可溶性糖、蛋白质、脂肪、微量元素、烟酸、维生素和-胡萝卜素等成分，营养价值高，但由于种种原因，甜柿子市场占有率远低于消费者需求。