目前，中药材的初级加工过程中存在硫磺熏蒸，主要原因是：需要传统工艺。 硫磺熏蒸是以中药材为代表的农产品的传统养护方式。
主要功能有：消毒杀菌，能有效杀灭药材中的细菌、真菌和病毒等微生物;防虫蛀，能杀灭或抑制附着在药材上的螨虫和虫卵;防霉，可加速药材脱水过程，保持其稳定的性能和粉状质地，防止贮存过程中霉变相关标准允许。
中药材具有药用、食用、兽药、化妆品等多种用途，例如，以中药材为原料进入畅通药用通道后，《中国药典》规定，大多数品种的二氧化硫残留上限为150mg kg，其中白术、白牡丹等11个品种封顶为400mg kg。 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》作为原料进入清净食用通道后，允许硫磺用于干果、干菜、干食用菌、表面处理后的新鲜食用菌、表面处理后的新鲜水果等。
中药材硫磺熏蒸一级加工存在的主要问题是：熏蒸方法独具匠心、效率低下。 长期以来，中药材的初级加工具有多、小、散的特点，伴随着中药材硫磺熏蒸方法原始、工艺不规范等问题。 大多数农户在熏蒸中草药时主要依靠经验，由于无法进行准确的时间和温度控制，中草药的质量不稳定存在潜在的污染。 熏蒸过程中会产生烟雾和废气，对环境和人体造成潜在危害。
中药材用途广泛，《食品药品监督管理总局办公厅关于非医药经营单位销售中药材有关问题的批复》（食药监局2024年第47号）明确指出，“未进入药用渠道的中药材，鉴于各地食用传统不同，不应强调其用药属性”。 目前，我市对中药材实行分类管理：
一是加强中药材市场监管和政策宣传，结合“3.15”、药品安全宣传周等重要时间节点，向经营者和消费者宣传中药材质量安全知识。
二是对进入畅通药用渠道的中药材按照药品标准进行管理，严格督促药品生产企业加强进出库检验，鼓励中药材经营者销售无硫、低硫产品。
2024年以来，全市共抽取中药饮片和中药材1666批次，检出不合格样品21批次，其中饮片中二氧化硫项目全部合格，中药材中二氧化硫不符合药典规定的风险监测样品（牡丹皮、山药、 分别）。
针对《食品安全国家标准食品添加剂使用规范》规定，当归、茴香等中药材进入畅通的食用渠道后“不得使用”硫磺，在食品销售和餐饮单位开展了药食两用香料专项监督抽样工作， 2024年以来，共检出22批次超标二氧化硫，并已全部立案查处。
我市正在积极探索药品安全信息平台建设，开发使用“博药安”小程序。 在药品流通领域对企业和个体户实行“一户一码”，动员群众广泛参与，达到社会共治的目的。
一是集中信息公示。 在中药材市场显著位置，通过电子屏集中公示中药材经营户的信用信息，方便群众选择，让消费者在购买前了解情况、了解情况、了解情况。
二是查看主题信息。 群众扫码查询药品经营、使用单位相关信息，可追溯所购药品的购买情况**，为群众购买放心药品提供识别和选择。
三是直接投诉举报。 群众可扫码直接投诉举报中药经营户和药品经营使用单位的用药安全情况。
四、现场满意度评价。 群众可扫码，当场评价中药经营者、药品经营者经营活动满意度。
亳州市市场监督管理局.